酸辣牛肉怎么做酸辣牛肉怎么做-菲力牛肉网

酸辣牛肉怎么做酸辣牛肉怎么做

大家好，关于酸辣牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸辣牛肉的做法,酸辣牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

酸辣牛肉的做法,酸辣牛肉怎么做

主料

牛肉

400g

酸辣椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

孜然粉

适量

花椒粉

适量

老抽

适量

味精

适量

步骤

1.牛肉，酸辣椒，芹菜，

2.芹菜切段，酸辣椒切丝，

3.再切点红辣椒，

4.牛肉切丝，

5.油烧开，大火倒进牛肉和辣椒炒片刻，

6.酸进酸辣椒翻炒，

7.觉的不够咸再加点盐炒匀，

8.调入老抽炒匀后，放进芹菜炒匀，

9.放进孜然粉，花椒粉，味精炒匀，

10.出锅。

小贴士

炒牛肉大火快炒

能否介绍下酸辣牛肉的常见做法

酸辣牛肉的做法

步骤step

先把买回来的牛肉洗净，然后跟着纹路切成合适大小，用生粉，料酒腌制，如果觉得自己切麻烦也可以让老板事先切好

步骤step

把芹菜，大蒜，生姜，小米辣，泡椒切成小段备用

步骤step

起锅热油，然后放入姜片和一点大蒜爆香

步骤step

然后再把腌制好的牛肉放入锅中翻炒片刻，炒至牛肉变色即刻捞出，不然容易老

步骤step

然后再把锅中加点油，放入剩余的蒜末，小米辣、泡椒和芹菜翻炒至7成熟

步骤step

再放入刚煸炒好的牛肉一起翻炒，放入盐，生抽，一点点老抽调色，最后快出锅的时候放点蚝油和鸡精即可

酸辣牛肉的成品图

酸辣牛肉的烹饪技巧

技巧tips

1.牛肉炒久了易老，所以要用生粉腌制，注生粉不易太多，影响口感；

2.牛肉放料酒是为了去腥，因为腌制已经放了，所以后面就不用再放；

3.辣椒的话可以根据个人口感和爱好来放，喜欢辣一点的可以放多些小米辣，泡椒也可以不放；

4.因为牛肉在清洗和腌制中已经有水分了，炒的过程不用再放水。

贵州酸汤牛肉做法

酸汤牛肉

材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝

准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。

金针菇去根洗净

粉丝加入冷水泡开

准备一些野山椒、大蒜、姜

做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。

&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。

我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！

你好

希望可以帮到你袄

我也很喜欢吃酸汤的东西

关于酸辣牛肉怎么做和酸辣牛肉的做法,酸辣牛肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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