小牛炖牛肉锅巴饭的做法(白蜡烧牛肉干拌饭怎么做)-菲力牛肉网

小牛炖牛肉锅巴饭的做法(白蜡烧牛肉干拌饭怎么做)

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1.准备大米200g，山药50g，腊肠100g，排骨50g，胡萝卜20g，香菇50g，盐10g，酱油20g。

2.胡萝卜切丁，排骨焯水，香菇切花刀，腊肠切片，山药切片，大米洗净。

3.锅中放油，加入胡萝卜，香菇，蚝油翻炒盛出备用。

4.锅中放入排骨，山药，蚝油，盐翻炒后，放入胡萝卜，香菇翻炒均匀。

5.大米放入电饭煲中，放入腊肠，倒入配料煮熟即可。

白蜡烧牛肉干拌饭怎么做

食材明细

牛肉、豆芽、香菇、金针菇、菠菜、辣白菜、桔梗、鸡蛋、黑芝麻、烤肉酱、韩式辣酱、香油

做法

1、牛肋条倒入适量烤肉酱抓匀煨制一小时以上，其实我觉得用肥牛片更好，因为冰箱里只有牛肋条，只好这样了。

2、准备配菜，金针菇洗净焯水去根，香菇洗净焯水切片，豆芽洗净焯水，菠菜洗净焯水，全部用盐水焯。也可以根据自己品味随意搭配蔬菜，但是泡菜一定不能少。

3、煨好的牛肋条用平底锅两面煎熟。

4、用厨房剪刀剪成粗条。

5、用油刷把锅里刷一层香油。

6、放入焖熟的米饭压平。

7、把鸡蛋煎到五分熟。

8、米饭上面码上准备好的食材。

9、放上煎好的蛋盖上锅盖小火焖，听到锅里有叭叭的响声就可以关火了，爱吃锅巴的可以多焖煮一会儿，把辣酱装入裱花蛋里延着鸡蛋外围挤一圈，也直接用勺子。

10、用剩余的食材煮一锅泡菜汤配着拌饭吃更过瘾

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食材：

牛腩250克，胡萝卜半个，稻花香米2杯，胡椒粉1勺，老抽5毫升，生抽10毫升，盐2克，大葱1段，青红椒适量。

过程：

1、准备食材。

2、配菜处理一下，牛腩用清水浸泡之后沥干水分，切成小块待用，青红椒切碎，大葱切丝，胡萝卜切滚刀块。

3、炒锅放入少许花生油，先下入牛腩煎至表面微黄，再下入葱末炒出香味，再淋入生抽、胡椒粉、盐和老抽调味。

4、再加入胡萝卜和少许水翻炒均匀，水不要多，能使调料拌匀就行。

5、两杯大米清洗一遍放入双喜电压力锅里，按照刻度加入比两杯米的水量略少一些的大米。因为菜里还会有一些汤。

6、炒好的牛腩胡萝卜也铺在上面。

7、选择饭功能，盖上电压力锅盖子，开始制作，保压烹饪时间9分钟。

6、时间到压力卸掉后，打开锅盖，香味浓郁，翻拌一下，加入少许青红椒末点缀一下。喷香好吃自带锅巴的牛腩焖饭就可以开吃咯。

小贴士：

1、牛腩先煎炒一下，做的焖饭更好吃入味。

2、老抽是上色的，喜欢颜色清新的可以不加。

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