洋葱爆牛肉老饭骨?老饭骨牛肉香菇酱的制作方法
• 阅读 26• 作者 是你的天蓉呀
大家好,关于洋葱爆牛肉老饭骨很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于老饭骨牛肉香菇酱的制作方法的知识,希望对各位有所帮助!
老饭骨牛肉香菇酱的制作方法
牛肉切粒,加姜末、食盐、料酒、生抽抓匀腌15分钟,干辣椒加热水泡发20分钟,沥干水分加蒜、生姜搅碎,干香菇用温水泡发切丁,热锅放油,放牛肉粒炒至变色,加蚝油、老抽炒匀备用,另起锅多加油,下入香菜、洋葱中火熬出香味,变黄后滤出,倒入姜、蒜、干辣椒碎炒香,加牛肉、香菇丁翻炒5分钟,加甜面酱、黄豆酱炒好即可。
老饭骨红焖牛肉正宗做法
材料:牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个、番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g
做法
1.牛肉洗净切2cm见方块,胡萝卜和土豆分别切滚刀块;
2.牛肉中放入盐和黑胡椒粉;
3.将牛肉抓匀,腌制15分钟;
4.在高压锅中放入牛肉;
5.加入土豆和胡萝卜;
6.放入番茄酱后拌匀,大火加热至高压锅活塞晃动,转中小火继续加热5分钟后熄火,焖10分钟放气后即可。
黄焖牛肉老饭骨
材料
牛肉1块、洋葱1.5个、大蒜、红萝卜、高汤。
做法
一、牛肉切块,不断用清水漂去血水。
二、锅放冷水,加几片姜,放牛肉块,开火焯血水,水滚10分钟左右,冲去浮沫。
三、干净锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉,加水没过表面。
四、倒入高汤,加盐、胡椒粉、欧芹碎、牛至碎、萝勒碎,煮40-60分钟左右,然后捞起牛肉,用温布盖住。
五、再加少少水,煮削成圆球的土豆。
六、慢火煮到熟透,捞起。
七、在原来的汤上加少许面粉,搅拌成半透明稀浆,倒入牛肉,加2-3汤匙红酒,试试味,不够咸的加少许盐,盖盖子焖几分钟。
八、倒入用黄油炒过的洋葱、装饰用的红萝卜、土豆,翻拌均匀,可上碟,再浇上锅底的汁。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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