洋葱牛肉丝如何嫩(洋葱牛肉丝怎么炒才嫩)-菲力牛肉网

洋葱牛肉丝如何嫩(洋葱牛肉丝怎么炒才嫩)

其实洋葱牛肉丝如何嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解洋葱牛肉丝怎么炒才嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享洋葱牛肉丝如何嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉丝洋葱怎么炒才嫩

今天我就用洋葱和牛肉的搭配来教给大家一款洋葱炒牛肉。这个搭配想必也是没有人可以拒绝，简单，同样也非常下饭，脆爽的洋葱加上爽滑的牛肉，想想都让人流口水，我这就把这道菜的做法教给大家，快快的在家中做起来。入锅前牛肉多1步，鲜嫩爽滑！

【菜品】：洋葱炒牛肉

【配料】：200克牛肉，半个洋葱，适量姜，一勺生抽，适量盐，适量食用油，适量玉米淀粉，5g孜然，胡萝卜少许，料酒少许。

【烹饪步骤】：

1、将牛肉切片丝，姜切细丝，将少许料酒，淀粉，姜丝放入肉中，抓拌均匀腌制一会，洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。

2、锅烧热后加入食用油，油开大火炒制牛肉将其煸熟，捞出备用。

3、将锅内留底油，把切好的姜丝洋葱和胡萝卜倒入锅中煸炒一会断生。

4、在锅中加入刚刚炒好的牛肉继续煸炒。

5、加入适量盐调味。

6、再加入适量孜然粉。

7、最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。

【烹饪贴士】：

如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问：

一，要去看，看肉皮的便面有没有红点，如果有，那么肉就不新鲜；看肌肉的颜色，如果颜色鲜艳有光泽，颜色均匀，那么就是新鲜的肉，光泽度稍微差一点，颜色稍暗的就是次新鲜的肉，如果没有光泽，肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话，那这个肉就千万不要买了，这就已经是变质肉了。

二，要闻，不太新鲜的肉闻起来会有一些酸味，可以明显的闻到。

洋葱牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

洋葱牛肉丝怎么炒才又嫩又好吃的方法就是，首先要准备好新鲜的牛肉，然后切成一丝一丝的。然后裹上加了生抽，蚝油的面粉，让面粉粘在牛肉的表面，然后新鲜的洋葱切成一段一段的。把洋葱和牛肉都放到锅里面，用大火炒，记得要加多一点油，炒个几分钟，不要太熟了，就可以放凉拿出来吃，这样就会又嫩又好吃。

洋葱牛肉丝怎么炒才嫩