家常牛肉块烧土豆低油?牛腩烧土豆家常做法
今天给各位分享家常牛肉块烧土豆低油的知识,其中也会对牛腩烧土豆家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
请问牛肉烧土豆可以加上大蒜吗
大蒜有.强力杀菌,防治肿瘤和癌症,排毒清肠。降低血糖,保护肝功能等许多功效,所以可以加一些的,当然如果对其味道不太喜欢的,那就不用加了
牛腩烧土豆家常做法
用料:牛肉500g,土豆3个,桂皮适量八角适量花椒适量小米椒1个干辣椒适量葱/姜/蒜适量孜然粉适量料酒适量老抽适量盐适量油适量
牛腩烧土豆的做法步骤:
1、牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出;
2、土豆洗净,削皮,切块,泡入凉水中,备用;
3、牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用;
4、炒锅内倒入适量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、葱段;倒入牛腩,翻炒两分钟,加入料酒、干辣椒;
5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中,加入足量的热水,转大火煮沸后,再转小火慢炖;
6、牛肉炖煮筷子可戳动时,加入土豆块和孜然粉,大火煮开转小火继续炖煮20分钟;
7、待出锅时,加入食盐、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁;
牛肉烧土豆清淡的怎么做
新鲜牛肉切成小块,先冷水浸泡半小时,去血水和腥味,再冷水下锅,加一勺料酒,一片姜焯水,煮出浮沫,捞出用温水冲洗赶紧
步骤2
土豆切小块,胡萝卜切小块
步骤3
锅中少许油,放蒜,葱炒香,一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入牛肉、八角、干辣椒,翻炒三十秒,放少许料酒,生抽,一点老抽,耗油,翻炒均匀,倒入热水,没过牛肉,大火烧开,盖锅盖,转中小火炖30分钟左右,(水一次性加宽些,怕汤炖干)
步骤4
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另起一个锅,少许油,放土豆,胡萝卜小火翻炒两分钟,加少许生抽,几滴老抽上色,
步骤5
炖三十分钟的牛肉,加入炒好土豆,胡萝卜
步骤6
大火烧开,转中小火继续炖十分钟左右,直到土豆熟
步骤7
少许糖,白胡椒粉提鲜,大火收汁,试下味道,看是否放盐,我一般不放
步骤8
稍微留点汤汁,撒葱花,出锅啦
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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