炖牛肉啤酒山楂 炖牛肉可以放山楂吗
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炖牛肉为什么要放山楂 原因在这里
1、可以炖出软烂鲜香的牛肉，这个秘诀就是，在炖牛肉的时候放几个山楂，既可以消解油腻，又可以使牛肉容易熟。
2、山楂中所含的有机酸很高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂。
炖牛肉可以放山楂吗
山楂可以炖牛肉。
山楂炖牛肉降血脂、开胃、抗衰老、补血、防癌活血、降胆固醇、强身健体。一般人均可食用，特别是胃口不好的人群。
牛肉含有丰富的钙物质，易于增强人体钙的吸收。山楂含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗，并且能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。山楂炖牛肉的营养价值是非高的，不仅可以帮助我们补充各种营养物质，还能够起到非常好的降血脂，抗衰老的功效，尤其是我们老年朋友们日常生活中经常食用一些山楂炖牛肉是非常不错的选择。
炖牛肉为什么要放山楂,没山楂放些什么呢
山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时可以选择山楂干。
楂干的量不要过多，一般一斤肉配5-6片就比较美味，可以使肉口感更嫩，不影响其他佐料的效果。山楂干可以买现成的，选择表皮没有黑点、果肉没有虫蛀、无发霉的即可。
没山楂放，可以放西红柿、白萝卜、土豆等蔬菜，也可以起到解肉的油腻功效。
扩展资料：
牛肉的益处：
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
参考资料来源：人民网-山楂干炖肉更易烂
人民网-炖牛肉，步步有绝招
人民网-牛肉的10大惊人好处牛肉不能和什么一起吃
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