冻牛肉怎么做不会腥味儿，冷冻牛肉如何去腥味-菲力牛肉网

冻牛肉怎么做不会腥味儿，冷冻牛肉如何去腥味

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冻牛肉解冻时候腥味大怎么办

可以加料酒用水煮一下。

冻牛肉是冷冻的牛肉，需要贴入库标签，将冻牛肉运到进货处理区域，谨防牛肉包装破漏。

牛肉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受牛肉的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

冰冻牛肉做火锅吃怎么去腥

首先，等牛肉起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，可以去异增香。买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。

还有一种笨方法就是将买回的整个新鲜牛腱子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。

接下来就是正确的步骤了，开始焯水，一定要冷水下锅，这样经过二次处理的牛肉会更加干净哦！还可以在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿

冷冻牛肉怎么做才去腥味冷冻牛肉如何去腥味

1、找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水。

2、用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝。

3、接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水。

4、若是做炒菜，接下来的就是加姜、葱、辣椒、八角、桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。

5、若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后，捞去汤面的一层血沫，这样就不会有腥味。

6、对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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