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英国黑椒牛肉粒怎么吃(黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩)

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黑椒牛肉粒的做法

工具/材料

牛里脊250克、黑胡椒1克、白胡椒4克、糖25克、盐1克、黄酒10克、蚝油10克、老抽5克、蒜3克

选用带有油脂的牛里脊肉，将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块。

加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止；再静置一会让肉吸收水分。

起油锅，将油加热至6成热时放入牛肉粒，将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。

另起油锅，加入蒜末煸香，再加入水、老抽、黄酒、糖、白胡椒、蚝油搅拌均匀。

烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火，翻炒均匀；最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻匀就可以出锅了。

特别提示

1、在腌制的时候，一定要加入足够量的糖，这样油炸的时候会产生美拉德反应，美拉德反应会让牛肉迅速地起一层酥脆的外壳，把汁水锁住，并且让它的香味更浓郁一些。

2、一定要控制好油温，油温一定要够高，得到酥脆的外壳也不让里头的汁水过多地流失。

3、选择牛里脊肉的时候其实最好可以挑带有一些油脂的肉，精瘦的牛肉相对来说口感老一些。

巨好吃的黑椒牛肉粒做法

做法如下。

食材:牛肉500g、彩椒、洋葱、

做法:

1.准备酱汁:1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油、半勺淀粉、4勺清水、少许黑胡椒碎伴匀。

2.牛肉切T加颗蛋清，加生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、食用油各一勺，半勺老袖，适量黑胡椒碎，抓匀腌制15分钟。

3.牛肉煎熟备用，彩椒和洋葱切小块。

4.蒜瓣、洋葱、彩椒炒香，倒入牛肉炒匀。

5.倒入酱汁翻炒收汁即可!

黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩

饱满多汁，弹嫩爽口的黑椒菌菇牛肉粒，配上一口醇香的清酒，实在是享受

所需材料：

牛肉400g

菌菇若干

青椒1根

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

糖1茶匙

黑胡椒粉1茶匙

做法与步骤：

1，牛肉切成方粒。

2，青椒切菱形片，菌菇洗净

3，锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅速翻炒至变色，盛出备用。

4，锅中留底油继续加热，倒入菌菇炒香。

5，接着倒入青椒片翻炒。

6，倒入生抽和糖，翻炒均匀。

7，倒入炒好的牛肉粒，黑胡椒粉一起翻炒均匀。

8，美味出锅

牛肉的组成要比猪肉更接近人体需要，尤其适合病后调养和修复组织。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的英国黑椒牛肉粒怎么吃和黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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