特色牛肉私房菜 有什么好点的特色私房菜介绍两个!!谢谢!!

各位老铁们好，相信很多人对特色牛肉私房菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于特色牛肉私房菜以及有什么好点的特色私房菜介绍两个!!谢谢!!的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

私房菜有哪些特色菜

上海的私房菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、八宝辣酱等。

上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。

八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。

四川私房菜

鱼香肉丝以鱼香调味而得名，主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末或猪肉末、辣椒和花椒等。此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油。回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉，四川家家户户都能制作。

以上内容参考：百度百科—私房菜

有什么好点的特色私房菜介绍两个!!谢谢!!

很多，先给你几个。

家常菜做法

烩酸菜

五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅

省事儿，暖身

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川羊肉（不是涮）

水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片，

水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料食用

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【凉拌藕片】

将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。

糖醋鲤鱼材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净.若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入味.锅内放油烧热放姜片,再放鱼炸到两面微黄.放料酒,酱油(老抽&生抽),少许糖,葱,姜.倒入开水和鱼平,用大火烧开转中火慢煮水烧一大半时再加糖和醋,调到自己满意的口味.怕翻动鱼身易碎,可不断向鱼面浇汁入味.直到汤汁收差不多时放鸡精,盐.也可用水淀粉快速收汁装盘......

青白丝瓜：爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。

将新鲜丝瓜洗净切碎，用纱布包好挤出汁，加入等量药用酒精和蜂蜜，混合均匀，使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分钟后用清水洗净。每天晚上搽1次，连续一个月，即可减轻皱纹，使皮肤光润、有弹性

松仁玉米的做法材料：

松子仁50g

玉米粒300g

很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料：

盐3g

鸡精5g

葱花5g

淀粉2g

制作方法：

松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。

在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

红烧带鱼的做法

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

油焖大虾

菜谱制作：原料：主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

方法:

1先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2葱切段,姜切片之后用刀拍松.

3炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化.

4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5烧开后,加盐调好味道.

6用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅

青椒肉丝配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱

调料：嫩肉粉、酱油、盐、

做法：

1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

蘑菇炖豆腐

原料：

鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法：

1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

口味：鲜香味美、营养丰富。

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肉炒蒜苔

原料：

蒜苔500克，瘦猪肉50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，葱花少量。

做法：

1、瘦猪肉切丝，蒜苔切段。

2、用水调好淀粉。

3、锅中放入少量油，待油热冒烟，放入葱花暴锅，然后放入肉丝炒至发白，放入少量花椒面，酱油，醋，然后放入蒜苔，紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后，放入用水调好的水淀粉，放入味精出锅。

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以下经验，供参考。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四,炖土豆:

1先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2少许时间长些。

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

五,虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:

干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。

2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:

将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.

七,包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

最后,介绍你:

最简单的柠檬汁、冰红茶制作。

一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。

二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。

冰镇以后就是正宗的冰红茶。

豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。

我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

一、肉末豆腐：

锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

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黄瓜的几种家常菜做法

www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm

几种家常菜的做法:

www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html

一些家常菜的做法

www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796

大河论坛-食在中原-几种家常菜做法

http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379

茶陵论坛-[讨论]茶陵家常菜做法

http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?BoardID=18&ID=1079

几道家常菜做法

http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31

3种湖南家常菜的做法

http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm

几种东北家常菜的做法

http://66.98.194.105/china/chat/food/messages/823.html

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/26947266.html?fr=qrl3

南京有哪些超好吃又巨难找私房菜

什么是私房菜?

顾名思义，私人的菜、私家的菜

大都开在居民楼或写字楼里

没什么宣传，口耳相传的美食角落

小攻怎么可能藏着好吃的不说？！

这些“藏起来”的私房菜

真的超赞哟~

九鼎宴私家菜馆

人均：205元

九鼎宴是路边民居改造的，门头现在升级成了-金陵一哥龙虾九鼎宴私菜订制馆，名字长，菜的名堂也多。红灯笼、木家具，年代范儿的私房菜馆。

一共只有6个包间，所以去之前一定要预定哦！适合家庭聚会，朋友小聚，招牌菜都不错。

牛肋骨烤的恰到好处，椰汁山药浓郁，红酒雪梨新鲜，奥灶面逢去必点，鸡头米凤尾虾漂亮，顶着个大锅盖形状锅巴的龙虾也算是独创。

地址：丰富路10号

金哥私家菜馆

人均：104元

这家老店开了12年，藏在建邺路苏果超市对面的巷子里，居民楼一楼。据说老板金哥以前是酒店大厨，营业时间很任性，一定要提前预约。

初去得人会奇怪，巷子一步之遥还有一家“金哥菜馆”。因为生意好到扩张店铺，老板小街两侧都租了门面。一个只有厅堂和包间，一个是起初的老店。

招牌菜鸡汁三丝羹，小小一盅浓郁鲜美。烤鲫鱼连骨头都是脆的，口味带点辣。咸蛋黄串虾极力推荐，油炸的大虾裹上金黄色油灿灿的鸭蛋黄，黄油和虾肉真是绝配。

地址：绒庄街内桥湾74号(建邺路苏果超市对面)

老陈私房菜

人均：64元

虽然靠近马台街，这家店依旧跟着导航都难找到，在马台街和司背后交叉的三岔路口那里苏果超市往新模范马路方向再走几步，神秘无比。

店里几张小桌子，没有服务员，只有夫妻两个经营，一开就是11年，包揽了各种金牌美食名誉，却亲切的像家，正宗的成都菜味道一直没变，

（烧鸡公）

费时的菜（例如粉蒸牛肉之类）最好先电话要求做上，不过美食永远是值得等待的。

蒜泥白肉做的像辣味点心，非常入味！凉面是主食必点，很足的一盆、姜汁肘子裹着生姜的香味炖的很烂、西红柿鸡蛋汤，蛋都多的没天理...在老陈家，肚子轻易就吃个圆滚！

地址：马台街135号(近西流湾公园)

好外婆私房菜

人均：66元

第一眼你可能看到好婆就路过了，蓝色门头，“外”字不称职的很小，看似街边苍蝇馆子的小店，却有自己的内在美，有时候不预定根本吃不到。

店里墙上贴了很多照片，有点七八十年代的感觉。菜不便宜，但是量巨大！基本都是大碗！最好多带几个人去吃。

半份的皇帝炒饭就够两个人吃的了，厚厚的鳗鱼片，不是吹的！入口即化，汁多味浓！

辣子鸡，我的四川朋友吃的第一口就说正宗，上面撒的辣椒粉超香的。还有红糖糍粑、水煮肉片等等都是必吃招牌菜。

地址：科巷37-31号(科巷菜场正门对面)

我的家盐城私房菜

人均：59元

我的家，开在办公楼里的私家菜，一直让人错觉有妈妈的味道。门脸很喜庆，贴着大红金色对联，主打盐城土菜，特点也是菜足，一盆盆的。

盐城的小伙伴常常来这里寻找家乡味道，在20楼的窗边也能俯瞰夜景。

青菜牛肉，是盐城当地的特色菜，牛肉超级多，几乎每桌必点。萝卜丝乌贼汤，脸大的盆端上桌，汤底奶白，萝卜丝增香爽口，小籽乌新鲜有嚼劲。

地址：石鼓路42号(建华大厦20层2002室)

蜜蜜捞

人均：94元

蜜蜜捞又叫德一粤菜馆，比较正宗的粤菜小馆，在宁海中学后门附近，老板娘亲切热情，9年来生意一直不错。三四张小桌子，一张大桌子，只二楼有包间。

招牌沙姜酱鸡煲，很特别，区别任何直男菜的鸡煲味道。肉质细腻，略微带点甜倒是不强烈，大块的鸡腿肉吃起来很过瘾。还有蛇煲，但是需要提前预定！

煲仔饭是特色，滑鸡煲仔饭和鱼头煲仔饭中午点的人很多，送的例汤老火熬制，料多清淡，价格整体还算实惠。

地址：江苏路30号(丁香花园对面)

闲聚阁私房菜

人均：65元

这家私菜前几年叫做尚岛私房菜，依旧开在办公楼里，菜品搭配不按常理出牌，同学同事强行安利了好几次，不过建华大厦的电梯是出了名的难等。

店内不大，装修看着很清新，有包间有大厅，靠窗的位置还可以一览新街口的街景，微信点菜很方便。

他家所有菜都是刚入口特别惊艳，觉得味道怎么这么独特，口感浓烈而丰富。吃货强烈推荐招牌牛眼粒、泰式茄子、酱汁猪蹄、雪梨柠檬汁...还有放了芥末都觉得好吃的五味大虾。

地址：石鼓路42号建华大厦2202室

耕读-山阴里

美术馆里的私享菜

人均：190元

歌里的山阴路，藏着一家欧式建筑，耕读山阴里，整栋楼四层加上屋顶露台，不像餐厅的美术馆，只有十个包间，私密性很好。

店内每一个家具摆设都是老板各处搜罗来的，总有仿佛回到上世纪的错觉，是一个欣赏艺术兼品味生活的好去处。

绿豆糕软糯清甜，薏仁米虾球一客一盅，蒜蓉澳洲小青龙肉质很紧致、清蒸江白参一上来就超有气势很大一条的江鱼...味道都很配山阴里的环境。

地址：山阴路19号

情报我已经告诉你们啦

找个时间约起来！

1.耕读山阴里美术馆里的私享菜

地址：山阴路19号

电话：1301698309715951803190

人均：200元

这家私房菜馆位于山阴路上，是一座围绕在居民楼中的北欧风格的独栋别墅，平时不是很引人瞩目，因此位置不是很好找，需要跟着导航前往。因为地处南师大旁，车位不是很好找，只能停在路旁的停车位里，一共20个车位，因此晚去了可能就没有地方停车了，建议有兴趣的朋友可以选择公共交通工具前往。

这家私房菜装修风格十分有民国风，服务员也都穿着着民国风的服饰，仿佛穿越回了民国时的那场旧梦。走进店内，就会发现，传说中的“美术馆里的私享菜”是真的名不虚传，幽雅清净的环境让人无比的舒适，装修的十分用心，让人傻傻分不清，究竟是开在美术馆里的饭店，还是开在饭店里的美术馆。

而这里的菜品也十分独特，没有固定菜单，按照人均200的标准由饭店提供配餐，让人有一种未知的惊喜感。下面推荐几个颇受好评的菜品：

（1）薏仁米虾球：一人一小盅，虾仁都是很大一只，薏米的清甜与虾仁的爽滑口感在唇齿间完美的融合，平时爱喝薏米粥的朋友们可千万不要错过。

（2）松鼠鳜鱼仔：一人一条的量，一定能让你满足不已。鱼肉细腻的口感和玉米的清甜简直是绝配，酸甜酥脆，味道在口中一层层展开，每一口都会是享受。

（3）清凉绿豆糕：绿豆糕淡淡的颜色，光是看就无比的养眼。口感并不甜腻，反而是保留了食物原有的味道，让人情不自禁想起了童年放学回到家，外婆在厨房端出做好的绿豆糕轻轻唤你，所有回忆一瞬间涌上心头。

（4）黄姜腊鸭舌：这道菜为许多原先从来不吃鸭舌的伙伴们打开了新世界，口感Q弹顺滑，味道咸鲜，嚼劲十足。

（5）燕来笋：这个在舌尖上的中国里出现圈粉无数的笋居然在这里也能够品尝到。笋用以洋葱垫底，辅以香葱，增加了香味，又丝毫没有掩盖笋本来的自然清香的味道，颇受顾客好评。温馨提示：因为这家私房菜生意太过活宝，几乎每天爆满，因此想要去探店的朋友们一定要提前预约哦。

2.花间煮酒

地址：长虹路虹悦城德盈国际广场2栋13楼12a16室

电话：1865187215715205180282

这是一家藏在居民楼里的私房菜馆，十分小众，在二号楼上电梯的楼上，位置不是很好找，据说许多来探店的食客都找的很辛苦。为了保证食材的新鲜和服务质量，想要来这家店用餐，你可得提前和老板预约好。这是一座藏在高楼林立的城市中的小森林，一进门，便是一片花海，绿植围绕点缀着这里，让人在用餐的同时无不享受着自然的乐趣，老板还会按照你的要求，用鲜花为你私人订制一个用餐的场所，在这里吃饭，可谓是一种享受。除了环境，这边的菜品也绝不逊色：

（1）三杯鸡：三杯鸡是这里的一个特色菜品，尝过之后，你就会发现还真是名不虚传。没有过多的添加调料破坏鸡肉本身的口感，自然又爽口，鸡肉选取了最好的鸡腿肉，佐以板栗，可谓是绝配，量也绝对让你满意。

（2）杨氏风情鸡爪：128一盘，量大到让你不敢相信，一个女孩子慢慢吃大概能在这吃上一下午，老板你量给的这么足真的不怕亏本吗？

（3）红酱蒜味虾：使用了番茄熬制的虾酱，口感很接近番茄虾仁，酸甜可口，老板用料也十分良心，舀一大勺放在烘干的面包片上一起吃，口感可以说是非常特别了。这里用餐的私密性也是非常不错的，闺蜜小聚，家庭聚会，这里都是不错的选择。

好多饭店情况就这样：环境雅的，菜式好看，味道不咋地；环境一般，菜土，味道绝佳。当然说好不好吃，大部分是个人感观，不过个人感觉的话，一些比较大的饭店味道也就一般，还没有一些小饭馆做的味道好吃，而且都比较独特味道。

南京蜜蜜捞关掉了，他们家的话味道做的还是挺不错的，以前经常会去吃。去年好像还吃的，今年去没了，去湖北路的德一美食店吧，跟蜜蜜捞应该是一家，挺秀私房菜，南通路那里的，质量很好。环境也不错，有机会的话可以去尝尝。

要像上面提到的几个美食以外，像当地的近水楼台会去试试菜，还有南京的聚贤阁味道也很好，如果吃惯了这些饭菜以外，也可以去南京的鼓楼美食街，尝尝当地的一些特色小吃和美食，像当地的牛肉锅贴，盐水鸭，南京板鸭，等都是挺不错的。

“兼职美食博主”又上线啦。原先几乎每次出门聚餐都是火锅、烤肉，渐渐地开始腻了，甚至有了抵触情绪，于是开始了新菜色的探索，私家小馆子变成了聚餐新宠，下面分享一下亲测好吃的私家菜馆！

1.旧时叙招牌碳火牛蛙锅，半米高的铜锅里两层牛蛙，麻辣鲜香又多汁弹牙，莴笋、藕、土豆等配菜口感丰富，一锅就能喂饱两个人，其他私家菜同样量多又好吃，建议4人以上同行，可以吃得丰富一些。

2.好外婆私房菜不好找，但是真好吃，量大到会惊讶：小份真的是小份吗？翅你豆腐、棒棒骨、自制米酒、辣子鸡……随便点，绝对不会踩坑。记得都点小份，4人5个菜绰绰有余。

3.二娃小馆见过私房菜开分店的吗？二娃就是，从锁金村到仙林，始终如一的好味道加上亲民的价格吸引了无数人成为回头客。

4.闲聚阁22楼的好风景加上简约的欧式装修，环境堪比高级西餐厅，强推黑椒牛眼粒。

吐血推荐一家私房菜，没有店名，老板姓吴，就简称吴老板私房菜吧。地方也不好找，在靠近淮海路的远洋国际中心旁的私人住宅里。每天只招待四桌客人，在他那边想吃的菜品都能做得出来（稀奇古怪的菜就算了），但需要提前预定。老板的电话就不公布了，有需要的私信我。下面放几张他做的菜品。

没有！酒好不怕巷子深，找不到就假的

陆阿根私房菜，全福喜私房菜，富临轩私房菜，金鼎私房菜，王掌柜，寻魏，老树院子，黑皮私房菜等等，我更喜欢的是大众点评没有的私房菜，哈哈

中山东路南航边巷子里一家不知名的小饭店，蒜泥白肉绝对！以前新街口的玉娟肥肠鱼，可惜拆迁没有了。

没有

龙景果品酒店。

中山陵景区，目前江仙，河豚刀鱼，价格还比较优惠。

最主要的位置私密，安全性好，环境非常好，宴请好去处

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。