风干腌制的牛肉怎么做好吃(腌过的牛肉风干后怎么吃)
本篇文章给大家谈谈风干腌制的牛肉怎么做好吃,以及腌过的牛肉风干后怎么吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
晒干的牛肉怎么做好吃
我这里有提供几种做法
方法一:
1.把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用
2.香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。
3.然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大葱,再放点香菜,再下牛肉丝,放一点糖,放盐,放味精,起锅。
方法二:
把牛肉切片,尖椒切滚刀,锅里放底油,热了放牛肉片,然后翻炒,放姜蒜末,再放葱末,炒一会,放尖椒块,翻炒,然后放盐,味精,放一点点料酒。
方法三:
还有一种,直接做成牛肉干,炸好后,放辣椒粉,放芝麻,放盐,放糖炒。
腌过的牛肉风干后怎么吃
直接下油锅炸熟了就能吃了
出锅后喜欢孜然就放点孜然喜欢辣椒就放点辣椒都不放就是原味
相当好吃了
熟了以后如果吃不完
保存方法是不要用塑料袋密封,那样很快就坏了
最好放在纸盒或者铁盒一类的干燥的地方切记要敞开放置!
可以放很长时间都不会坏
风干牛肉特点就是硬存放时间长随时可以吃
牛肉干热量高,不要过多食用,堆积脂肪。牛肉干最适合当成零嘴,无聊时解解馋。牛肉本就属于温热性的,热量高,身体可能因消耗不了这些热量,容易引起上火。而且,牛肉干还属于不宜对吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在体内积热,可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火症状。甚至极少数人,吃了会导致皮肤瘙痒等。如果本身是热性的体质,吃了牛肉干,更容易导致上火便秘。
自己在家怎么做牛肉干?
1、食材:牛肉1000g葱适量姜适量香叶适量生抽2小勺老抽2小勺盐1小勺糖4小勺蚝油1小勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1/2小勺辣椒油1小勺
2、步骤:1.准备材料。2.牛肉放水中浸泡出血水。
3.加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶。
4.加入1小勺白酒。
5.放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟。
6.炖好的牛肉放至凉透。
7.然后切成半厘米左右厚的片。
8.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀。
9.将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。
10.然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘(大约能烤2盘)。
11.180度15分钟拿出。
12.翻身,放在烤架上接着烤15分钟。
13.然后干燥处晾干半天即可。
腌过风干的牛肉怎么做
1、牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片。
2、倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。
3、分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面。
4、盖上保鲜膜,过夜。
5、隔日,手洗干净,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水。
6、菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉。
7、竹签消毒,穿过牛肉,滴干水分,这个过程大约需要20分钟。看到牛肉表面成釉质状湿润,但没有血水滴为准。
8、胡椒粒捣碎,放在消过毒的大盘里,把牛肉放到盘子里,用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎。
9、不能用现成的胡椒粉代替,因为大多数的胡椒粉不纯,里面加了面粉或者糊精,不仅不能起到干燥和保鲜的作用,反儿容易使牛肉腐败。
10、把牛肉挂在阴凉通风的地方,温度最好在2至8度。
关于风干腌制的牛肉怎么做好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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