风干酱牛肉怎么处理，酱牛肉干了怎么办-菲力牛肉网

风干酱牛肉怎么处理，酱牛肉干了怎么办

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用酱牛肉能做成风干牛肉干吗怎么做

酱牛肉主料：牛肉500克配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶做法：1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)

风干酱牛肉的做法最正宗的做法

你好，风干牛肉的做法最正宗的做法步骤如下1

牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片

倒入酒，把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁

分几次加入约100克盐，使劲揉搓牛肉表面

盖上保鲜膜，过夜

隔日，手洗干净，把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水

菜板消毒，在菜板上撒一层细盐粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一层盐，用手轻拍，牛肉的表面必须要布满盐粉

竹签消毒，穿过牛肉，滴干水分，这个过程大约需要20分钟。看到牛肉表面成釉质状湿润，但没有血水滴为准

胡椒粒捣碎，放在消过毒的大盘里，把牛肉放到盘子里，用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎

这里不能用现成的胡椒粉代替，因为大多数的胡椒粉不纯，里面加了面粉或者糊精，不仅不能起到干燥和保鲜的作用，反儿容易使牛肉腐败

把牛肉挂在阴凉通风的地方，温度最好在2至8度

为了杜绝蚊蝇等烦恼，我在外面罩了一层尼龙纱

酱牛肉干了怎么办

将牛肉干淋上香油或橄榄油放在铁碗里蒸，碗上不盖盖；碗下多放点水。或者将牛肉直接放入冷水锅中，水没过肉，中火烧开，看到肉回软了即可。水中要加酱油，糖，葱。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的风干酱牛肉怎么处理和酱牛肉干了怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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