牛肉煲汤汤的做法大全(牛肉汤要煮多久)-菲力牛肉网

牛肉煲汤汤的做法大全(牛肉汤要煮多久)

本篇文章给大家谈谈牛肉煲汤汤的做法大全，以及牛肉汤要煮多久对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

各位帮帮忙，牛肉汤，金色汤怎么做

做法:

1.牛肉买回来泡血水，中途换两三次水，大概泡两三个小时。泡好后切块洗净放入锅里，加水，姜丝，葱段，料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净肉块，控干水分。

2.准备葱姜蒜，花椒八角香叶桂皮香砂一个，山奈两片，小茴香一小把，干陈皮一点点，山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减，口味重可多放，口味轻可少放。

3.砂锅或者汤锅一边烧水，一边炒锅放油，油热后小火炒准备的大料，炒大概一分钟，小茴香粒和牛肉倒入一起炒，转大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可关火。

4.炒好的牛肉和调料放入煮开的砂锅里，倒入十三香，生抽两大勺，（我用的汤勺）耗油一勺，冰糖四五粒，尝一下味道，有少许咸味即可。

5.小火慢炖两个小时，放入盐调味，闷两个小时，再开小火煮半小时，一锅香香的牛肉汤就做好啦。

牛肉汤可以用来煮牛肉面，牛肉粉条汤，牛肉汤米粉，煮任何面和粉类都要另起锅煮好，控干水分，再浇牛肉汤，觉得味道淡冲汤的时候可另外加盐，鸡精。

牛肉煲汤配什么？

牛肉肉质含有蛋白质，肌氨酸，对人的身体极为有益，尤其是孩童，大病初愈的患者，做为调理补品也很有益处。

那么问题来了，牛肉怎么吃更有营养呢？有人会说：烤着吃、炒着吃、煎着吃，都是十分美味的。不同国家的牛，有着不同的吃法，比如：澳洲牛，通常会把牛肉做成牛排或者牛肉串，日本的和牛，通常吃法就是刺身和香煎。

有很少国家的人会把牛肉煲汤。家庭常见牛肉煲汤的配料多为：番茄、土豆、红萝卜。这种吃法很美味也很有营养，但是牛肉的本味却被配菜掩盖住了。

我给大家介绍一下我对牛肉煲汤的小小见解，牛肉煲汤只需：嫩豆腐一块、冬瓜少许、香菜一颗、少许姜片，鸡蛋一个。配料：盐、糖。

首先冷水将牛肉放入锅中，煮开，撇祛浮沫，小火慢炖。领起一锅冷水放入姜片，放入嫩豆腐，水煮沸，打入一颗鸡蛋，捞出倒入煮牛肉的锅内，锅内倒入冬瓜，冬瓜软烂放入些许香菜，呈碗上桌。

口感爽滑，烫浓味足，香甜可口，冬瓜和豆腐把牛肉的味道提升了不止一个等级，而且并未掩盖煮牛肉汤的原味。

牛肉汤要煮多久

牛肉汤是一道做起来很简单的家常菜。主要是要注意煮汤的火候和时间控制。

为了让牛肉汤更入味，通常需要煮制较长时间，普通锅煮牛肉汤等水开后打开锅盖煮20分钟，然后盖上锅盖转文火煮2-3小时即可；高压锅可以节省许多时间，一般大火20分钟，中火20分钟就够了。煮牛肉汤的时候，为了让牛肉汤的味道更鲜美，需要用冷水下锅，而不能用热水。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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