冻牛肉卷模具怎么用的图解 牛羊肉卷如何解冻到什么程度切成卷效果最好
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牛羊肉卷如何解冻到什么程度切成卷效果最好
冷冻羊肉卷一般在零下18度左右，把羊肉卷均匀的解冻到零下10度左右。比如用刀尖用力以扎感觉不是太顶就可以了。这时候刨应该最好
在超市买回来的盒装冷冻牛肉卷
步骤1、先将买回来的鲜肉清洗干净。
步骤2、清洗后的肉放在漏盆里，彻底控干水分。
步骤3、控干水分以后，将肉切成小块。
步骤4、将切好的肉块全部送到冰箱最下面的冷冻层里，冻上6-8个小时。
步骤5、把彻底冷冻好的小肉块装进保鲜袋里，拧干封口，转移到冰箱的中间层里去。
肥牛切片机的使用方法
1.冷冻的鲜肉须提前2小时放入冷藏箱解冻约-2℃方可切片，否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象.
2.当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。
3.清洗前须拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。
4.根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。
5.切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍。
6.根据使用情况，约一星期加油一次，全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油。
7.每天清洁完后用纸箱或是木箱封闭切片机，防止老鼠与蟑螂破坏机器
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