牛肉汤怎样做牛肉汤教程-菲力牛肉网

牛肉汤怎样做牛肉汤教程

大家好，今天来为大家分享牛肉汤怎样做的一些知识点，和牛肉汤教程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉汤最正宗的做法

食材明细

牛肉适量、胡萝卜适量、土豆适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、白胡椒粉适量。

1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

3、准备好调料。

4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

5、将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

7、炖至牛肉酥烂。

8、土豆、胡萝卜切块。

9、盛出适量牛肉汤。

10、加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

11、关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

12、美味又好吃的炖牛肉汤的最正宗做法完成开吃了。

牛肉汤教程

可以的，能嫩。

做法材料：

牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣，

调料：

食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块，

2.洋葱洗净切块，

3.姜洗净切片，

4.蒜洗净拍松，

5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫，

6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。

牛肉汤里面的牛肉怎么做

牛肉汤里的牛肉其实就是卤牛肉，卤牛肉切片之后放在牛肉汤里面作为配菜，供给食客品尝的。

卤牛肉的制作方法如下：在超市购买现成的卤肉包，或者是茶叶蛋卤料包一份。

准备生姜，大蒜，大葱、八角和花椒。

牛肉清洗干净后，切成大块，用清水浸泡两个小时之后用盐腌制两天。

两天之后把牛肉重新洗干净，然后放在清水里再浸泡半个小时，沥干水分。

锅里放凉水，把卤料包放进去之后用大火煮开，煮开的目的是让卤料包的滋味尽量煮出来。都卤水冷却之后，把牛肉块放进卤水里放八角，生姜，大葱，花椒，盐，糖，味精，老抽。盐的比例很重要，盐的咸淡直接决定着肉的口味好坏，盐放进去之后等卤水煮开，然后品尝，如果觉得非常咸，这时候盐的浓度就足够了。

大火烧开牛肉卤汤之后，转中小火熬制40分钟。用筷子插进牛肉里，如果筷子插进很轻松，就表示牛肉卤好了，关火，把牛肉放在卤水里闷三个小时。

再用筷子煎出牛肉冷却，冷却之后的牛肉再用刀切成片，就是牛肉汤里的牛肉了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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