牛肉基围虾豆腐能同时吃吗，辣酱蒸豆腐小虾正宗做法-菲力牛肉网

牛肉基围虾豆腐能同时吃吗，辣酱蒸豆腐小虾正宗做法

大家好，今天来为大家解答牛肉基围虾豆腐能同时吃吗这个问题的一些问题点，包括辣酱蒸豆腐小虾正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

干锅基围虾大杂烩的家常做法

1金针菇撕小份，粉丝提前泡软，鲜虾开虾背去掉虾线备用。

2在砂锅中放入蒜末，红椒末，白糖，生抽，蚝油，搅拌均匀后浇上热油，激出香味，接着在砂锅中铺上金针菇，粉丝和虾。

3再淋上适量的生抽和清水，上面铺上蒜蓉酱，盖上盖子小火煲五分钟，熟透入味后撒上葱花，即可开吃啦。

豆腐小虾做法

食材准备：鲜虾半斤，新鲜香菇6朵，海鲜菇1小把，嫩豆腐1大块，蒜蓉，姜丝，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：先准备半斤左右的鲜虾，过年买虾贵了好多呀，都要80元一斤了，先来把虾去头去壳，剥出虾仁，虾壳虾脚那些洗净放一边备用，虾头也不要扔哦，把虾脑挤掉，现在的虾含重金属量高，寄生虫也多，所以一定要挤掉。

第二步：剥出来的虾仁，在虾背上轻轻划上一刀，把虾线取出来扔掉，这是虾的肠肚，很脏很腥的，一定要把它去除掉，处理好的虾仁放一个盘中备用，虾头虾壳虾脚那些处理好清洗干净，一起放碗里备用。

第三步：准备6朵新鲜的香菇，还有一小把海鲜菇，把菇清洗干净切小块，放一边备用。

第四步：准备一大块嫩豆腐，切小块放一边备用，我喜欢吃盐水嫩豆腐，不过现在比较少人做盐水豆腐了，基本都是石膏豆腐。

第五步：准备一个小砂锅，锅中下油，油热后把虾仁放进去煎一下，调成小火慢慢煎，两面都煎一下，煎至焦黄就把它们夹出来。

第六步：锅中留油，放入准备好的姜丝，把虾头虾皮虾脚倒进去爆香，不要太大火了，爆香后我们倒入适量的开水，调小火熬5分钟。

第七步：汤汁熬至浓惆时，把虾头虾壳虾脚捞出来不要，不过也不要扔掉哦，拿去喂鸡，母鸡吃了生蛋比较多。

第八步：在汤汁中加上适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，加入豆腐块，再加入鲜菇，蒜蓉，盖上锅盖，烧开后转中火煲10分钟。

第九步：好，时间差不多了，打开锅盖，把虾仁加进去，对了，还要提前准备点白菜，在这一步加进去，盖上锅盖继续焖多两分钟，即可出锅。

辣酱蒸豆腐小虾正宗做法

原料:嫩豆腐1块、基围虾250g、蘑菇几个。

小米椒、蒜头、老干妈牛肉辣酱、生抽、淀粉、黄酒、盐、糖、蒜叶（葱更好）。

一、准备工作：

1、蘑菇切片，不要太薄。豆腐切块后，焯水去除豆腥味。

2、虾放冰箱冷冻2分钟后取出剥壳，留下尾巴和最后一节虾壳。去虾肠，放入黄酒，生抽，盐，淀粉，胡椒粉腌制15分钟左右。

二、做法：

1、热锅冷油，入小米椒和蒜末炒香。

2、倒入腌制好的虾仁，翻炒，至虾壳变红。

3、放入老干妈牛肉辣酱炒均匀。

4、倒入豆腐，将锅掂起来，让豆腐均匀的散开。

5、放入生抽，黄酒，加少许水，大火烧开。

6、放入蘑菇，中火烧5分钟左右。

7、放盐，少许糖，翻炒一下，撒上蒜叶，出锅了。

贴士：剥虾壳时，留下最后一节，不仅仅是为了卖相好看，还因为，吃起来有意思。手抓着虾尾，把虾肉放入嘴中，牙齿轻轻的咬在最后一节虾壳上，虾肉就一股脑儿滑进嘴里了，那种感觉比直接吃虾仁带劲儿多了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉基围虾豆腐能同时吃吗，辣酱蒸豆腐小虾正宗做法