跷脚牛肉知乎 什么是跷脚牛肉
其实跷脚牛肉知乎的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解什么是跷脚牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享跷脚牛肉知乎的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
四川跷脚牛肉最正宗的做法
首先准备材料：牛杂、大骨，葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子，小米辣、卤料包。
1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒，当归，装入料包中。
2、牛油炒香，倒水，加入适量花椒、牛骨，牛腩，卤料包，用中小火煮2到4个小时。
3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。
4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒蘸碟即可食用。
什么是跷脚牛肉
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系；其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。
跷脚牛肉有哪些菜名
乐山的翘脚牛肉很有名气。
不知道是不是所有的跷脚牛肉店都是一样的哈，我之前去吃过一家叫牛劲道跷脚牛肉，他们那里感觉菜品还是挺丰富的。有荤有素，比如荤菜有牛舌、牛心、牛筋、牛肚.....素菜有：土豆、金针菇、莲花白、豆腐等。
文章到此结束，如果本次分享的跷脚牛肉知乎和什么是跷脚牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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