洋葱牛肉土豆的家常做法，牛肉洋葱土豆的做法-菲力牛肉网

洋葱牛肉土豆的家常做法，牛肉洋葱土豆的做法

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土豆洋葱炖牛肉

能一起吃。

土豆性平，富含碳水化合物、淀粉、胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾、磷、镁、钙等元素，而洋葱性温，主要含有水分、碳水化合物、纤维素、维生素、胡萝卜素及多种微量元素，两者性味、成分互不冲突相克，可搭配同食。

1.准备材料：洋葱一个，土豆三个，青辣椒或者葱叶少许。

2.土豆切片，用水清洗上面的淀粉，也避免氧化后发黑。

3.洋葱切条：切洋葱比较辣眼睛，放冰箱冰冰下就没那么辣眼睛了。

4.半锅水大火烧开。

5.把土豆片到进去煮，煮至8分熟即可。

6.土豆片煮好控水出锅。

7.先热锅倒入适量的油。

8.油开了把洋葱到进去翻炒，炒至变色。

9.在把土豆片到进去翻炒。

10.在加入辣椒末或者葱花、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

11.洋葱炒土豆片就出锅了。

土豆炒洋葱的功效与作用

1、润肠通便

洋葱和洋葱都含有丰富的膳食纤维、果胶成分，同时进食可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃消化吸收食物，增进肠胃的蠕动，有利于排出粪便，具有润肠通便的作用。

2、补充营养

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，并且利于肠胃消化吸收，而洋葱中含有胡萝卜素及多种矿物质，两者同食有利于为身体补充营养。

3、降低血糖

土豆可以为人体提供大量具有特殊保护作用的黏液蛋白。可以一定程度上预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。而洋葱中的营养物质有助于体内细胞更好地分解葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能。

牛肉炖土豆洋葱的做法

土豆洋葱炖牛肉的用料

牛肋条肉500克土豆250克

花生油50克盐2克

姜片5克八角5克

桂皮5克花椒适量

洋葱半个啤酒适量

红椒半个

土豆洋葱炖牛肉的做法

土豆洋葱炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块放冷水中焯，去血沫

土豆洋葱炖牛肉的做法图解2

步骤2

焯好沥干水（焯的时间两三分钟即可）

土豆洋葱炖牛肉的做法图解3

步骤3

洗净材料去皮

土豆洋葱炖牛肉的做法图解4

步骤4

菜的做法和东北乱炖差不太多，不是很考究刀工，葱切段，蒜拍好，辣椒切丝，土豆切块，洋葱切大丁，姜切片（左上角是啤酒，有料酒的就用料酒，这里是因为卓别不经常做饭而且又想喝啤

土豆洋葱炖牛肉的做法图解5

步骤5

葱姜蒜八角入锅（热油后炒两分钟）

土豆洋葱炖牛肉的做法图解6

步骤6

加入焯好的牛肉（翻炒三分钟）

土豆洋葱炖牛肉的做法图解7

步骤7

底层肉中层洋葱，上层土豆，加水啤酒加入炖

土豆洋葱炖牛肉的做法图解8

步骤8

出锅

牛肉洋葱土豆的做法

土豆烧洋葱牛肉

【烹饪食材】：

牛肉一块、土豆1个、洋葱半个、大蒜4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐2克、黑胡椒2克。

【烹饪步骤】：

1、把牛肉泡出血水，洗净后切成小方块，再把土豆去皮清洗干净，切成小块备用。大蒜去皮，洋葱也切成块。

2、把牛肉腌制一下，在牛肉中加入半勺老抽、1勺生抽、1勺生油、1勺蚝油，调料放好后下手抓拌2分钟，随后静置10分钟。

3、准备容器，在容器中加入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、1勺黑胡椒粉、1勺蚝油和半碗清水后调拌均匀。

4、锅中少倒些食用油，油热将切好的土豆块倒进锅中，煎至金黄即可。（土豆中淀粉含量高，煎炒时会粘锅，大家可以事先将切好的土豆放进冷水中浸泡30分钟，泡出多余的淀粉后再进行烹饪即可。）

5、另起一个锅，热油炒香牛肉块，炒至牛肉变色。

6、把切好的洋葱和扒好的大蒜都倒进锅中，再次炒出香味。

7、把碗汁也倒进锅中，大火煮开即可。

8、加一勺辣椒酱进去，翻拌均匀。

9、下入煎好的土豆块，继续大火烧锅，熬至锅中的汤汁逐渐变得粘稠后关火，出锅装盘后撒点葱花点缀。

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