孜然牛肉炒辣椒夹馍？孜然炒牛肉(夹馍)怎么做如何做-菲力牛肉网

孜然牛肉炒辣椒夹馍？孜然炒牛肉(夹馍)怎么做如何做

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怎么做好吃,孜然牛肉夹馍的家常做法

主料牛肉500g小豆芽250g青椒3个辅料油适量盐适量料酒15ml生抽15ml孜然粉45ml辣椒粉20ml鸡精1g

步骤

孜然牛肉夹馍的做法步骤11.小豆芽洗净控水。

孜然牛肉夹馍的做法步骤22.青椒切斜丝。

孜然牛肉夹馍的做法步骤33.牛肉切丝、加入料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

孜然牛肉夹馍的做法步骤44.锅子烧热，加入适量的油烧至7成热，下入牛肉快速翻炒。

孜然牛肉夹馍的做法步骤55.下入青椒、小豆芽，快速翻炒几下，此时可能牛肉和蔬菜都会出水。

孜然牛肉夹馍的做法步骤66.放入孜然粉、辣椒粉、盐。

孜然牛肉夹馍的做法步骤77.快速翻炒1分钟（调料粉调入后，之前出的水分被调料粉吸收，汤汁变少）。

孜然牛肉夹馍的做法步骤88.白吉饼提前下锅油炸。

孜然牛肉夹馍的做法步骤99.炸至两面金黄捞出控油。

孜然牛肉夹馍的做法步骤1010.饼子切开，加入孜然炒牛肉开吃。

牛肉白吉馍怎么做

白吉馍材料：

通用面粉250克

酵母2.5克

小苏打1克

盐1克

温水130克

孜然牛肉粒材料：

牛肉一块

淀粉料酒孜然粉(腌肉用)各一勺

洋葱半个

尖椒半个

生抽半勺

孜然粉一勺

盐适量

姜蒜香菜适量

白吉馍+孜然牛肉粒的做法

1.把白吉馍材料混合在一起，揉成面团，醒发20分钟

2.牛肉切粒，放料酒孜然粉淀粉，腌二十分钟

3.切好洋葱尖椒香菜姜蒜

4.二十分钟后，把面团取出分成四份，搓成长条，用擀面杖擀平，卷起，四个都卷好，放进有盖的容器

5.放底油，下姜蒜炝锅，煸炒牛肉粒，放生抽，牛肉变色后下洋葱，翻炒一会儿下尖椒，再翻炒几下放孜然粉香菜盐，出锅

6.把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的小圆饼

7.不粘锅开小火烤馍，盖上盖子

8.两分钟左右翻面

9.再两分钟左右出锅

10.切开馍，把牛肉粒加进去，享用吧

孜然炒牛肉(夹馍)怎么做如何做

孜然肉的做法：

1、肉切丝。

2、肉中加入一大勺生抽，少许料酒，盐，水淀粉，和油腌制15分钟。

3、锅中倒油7成热，下入牛肉快速滑散。

4、肉变色后控油捞出备用。

5、辣椒切丝，葱切丝。

6、锅中倒少许油爆香辣椒和葱。

7、倒入炒好的牛肉。

8、加入孜然粉和辣椒粉，再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

馍的做法：

1、面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。

2、盖上醒发40分钟。

3、面团加少许食用碱揉光。

4、下成大概100g左右一个的剂子。

5、再次揉光揉园。

6、用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼。

7、电饼铛预热，放入烙至两面发黄。

小窍门：

孜然炒肉提示：

1、牛肉腌制时还不用蛋清，淀粉也可以不用，如果用蛋清虽然嫩但是没有筋道的感觉，大家都知道吃烤肉不用很嫩，吃的是肉香味。

2、不喜欢吃辣，辣椒可以选择青椒。

3、孜然粉和辣椒粉根据自己喜好放。

4、此菜味道要重些，要夹馍吃呢

馍提示：

1、面团要稍微硬一些，也可以发酵完后再加入干面粉。

2、加入少许碱面可以增加香味。

3、饼一定要烙到比较焦黄，这样才能香，这也是饦饦馍的特点之一，要是没有黄色就不叫饦饦馍了。

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