红烧牛肉怎么做法红烧牛肉正宗做法家常-菲力牛肉网

红烧牛肉怎么做法红烧牛肉正宗做法家常

今天给各位分享红烧牛肉怎么做法的知识，其中也会对红烧牛肉正宗做法家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧牛肉正宗做法家常

材料

牛肉600克

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。

做法

1.牛肉切大块放入沸水焯烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3.放入牛肉略微翻炒一下。

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟即可

正宗红烧牛肉的做法

用料：牛肉500克、姜20g、葱20g、香葱10g、料酒30g、八角1g

1、准备食材。

2、将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。

3、锅内加水，放入牛肉，焯水五分钟，捞出沥干水分。

4、另起锅加油烧热，放入葱、姜、八角爆香，放入牛肉煸炒。

5、放入酱油、料酒继续翻炒。

6、加水和其他调料调味小火烧制成熟入味，收汁勾芡。

7、出锅装盘，撒上香葱即可。

纯红烧牛肉的做法

配料:

牛腩500克、紫圆葱300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个

做法步骤

1、牛肉洗干净切2厘米见方的块

2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净

4、洗干净的牛肉控水放入碗中备用

5、圆葱切丝，红辣椒切块备用

6、锅中放油烧热后，放入姜片

7、放入圆葱，炒出香味

8、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀

9、倒入牛肉翻炒均匀

10、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖。

11、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开

12、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟

13、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁

最后一步，装盘出锅！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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