牛肉炖胡萝卜的做法，湖北胡萝卜炖牛肉怎么做-菲力牛肉网

牛肉炖胡萝卜的做法，湖北胡萝卜炖牛肉怎么做

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牛肉炖海带胡萝卜怎么炖

牛肉先下锅炒断生后，放入香料，大料，八角，生姜，料酒，酱油烧=十分钟后，再放入海带，胡罗卜一起炖。

牛肉炖萝卜怎么做

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

做法

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

湖北胡萝卜炖牛肉怎么做

做法步骤

1.首先将牛肉切成块状放入水中慢煮，其目的是清除牛肉中的淤血。这个步骤一般称之为“飞水”

2.待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒

3.将胡萝卜切好并用清水浸泡，胡萝卜块不要切得太小，否则反而影响口感

4.将牛肉加水一并放入砂锅中大火炖煮约20分钟左右，保证牛肉熟透即可

5.加入泡好的胡萝卜，后继续煮10分钟，转为小火炖约半小时

6.焖约5分钟即可出锅了

其实，看起来这道菜的步骤很多，但是事实上真正操作起来并不算困难，主要就是将火候控制好就可以了。

?注意事项

用料一定要新鲜，否则会严重影响口感；第一次爆炒牛肉的时候火不能过大，若粘锅则会严重影响其口感；切胡萝卜的时候可以采用滚刀的方式，这样切出来的胡萝卜不仅可以顺利进味，同时还可以保证其块大，容易被夹起。按照上述步骤进行烹饪就可以非常顺利地制成一锅美味的胡萝卜炖牛肉了。

关于牛肉炖胡萝卜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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