牛肉面一碗面多少量一碗牛肉面大约是多少克-菲力牛肉网

牛肉面一碗面多少量一碗牛肉面大约是多少克

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一碗牛肉面大约是多少克

一碗牛肉面大概有200克左右，热量为238大卡左右，所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

一碗牛肉面的营养：

牛肉面营养素含量(每100克)：热量(大卡)118.89、碳水化合物(克)16.95、脂肪(克)3.13、蛋白质(克)6.09、纤维素(克)0.39。

牛肉面的做法：

汤主料：牛腩或牛腱至少800g以上，绿萝卜或白萝卜一根，草果、三奈、桂皮、肉蔻适量，生姜、沙姜、香叶、花椒适量，葱、蒜苗各一根，蒜苗和香菜切碎备用适量。

面主料：高筋面粉适量，食盐少许，食用碱微量，食用油少许。

做法：

1、牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时，牛腱的话至少3小时以上。

2、煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用。

3、高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟。

4、醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟——45分钟左右。

5、绿萝卜切片，放进水中煮至半透明。

6、锅中放水，烧开，，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里。

7、煮熟捞出放在碗里。

8、牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可。

以上内容参考：百度百科-牛肉面

一碗牛肉面是几两

以前有个人说过：

面的多少是大碗标准3两，小碗二两过点，价钱在兰州当地是基本大碗3块的，没有楼上说的那么贵。。我一般要吃两个大碗外加一份肉。。对了，加肉也是每份三块。。。不是我饭量超大，而是它们的量太少，呵呵~你看，两大碗也就6两面而已的。

我自己去拉面店的时候，呵呵一碗根本没有3两。。。。二两多一点就是好事

一碗牛肉面,面放多少克

一碗牛肉面，要放多少克的面？这确实是一个问题，尤其是对于在做牛肉面的商家来说。

但其实面放多少克，还不如问肉放多少片，因为真正从价值上来说，牛肉肯定会比面来的贵。

好吧，那现在先从面放多少克的问题来说起，根据你的面碗的大小大概面要占到3/5的，位置剩下的2/5，要么是汤，要么是牛肉，要么是调料，但其实这并不是唯一值，因为有的时候大概控制好，就是一把手的量，正好你抓一把放到汤桶里烫熟来，然后再放其他的东西。所以关键要看你的碗的大小，一般来说，碗是上面大，下面尖这样的话面其实就不用发那么多了，1/2，足够了，好看的话就放点菜，再放点牛肉片，牛肉片尽量切薄一些，骗术可以多一些，再放点葱姜啊什么之类的调料事件准备好放在汤碗里，用汤冲泡也可以。

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