兰州烩面和牛肉面，哪一个更好吃-菲力牛肉网

兰州烩面和牛肉面，哪一个更好吃

其实兰州烩面和牛肉面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解兰州牛肉面,与牛肉烩面,哪一个更好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享兰州烩面和牛肉面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

烩面和面条有什么区别,那种面比较好吃

烩面特点：汤鲜味美面劲道

烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。近几年来，随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快，烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴，经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把烩面当作主食，隔三差五来一顿，香喷喷、热乎乎，回味无穷。

烩面按是否带汤可分为：汤面和捞面两种。面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条的种类：北京的炸酱面、龙须面；

山东的福山拉面；

济南的打卤面；

蓬莱的小面；

河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，捞面，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；

贵州的肠旺面；

岐山的臊子面；

山西的刀削面；

兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；

武汉的热干面；

四川的担担面；

上海的阳春面；

广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）；

香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等；

台湾的担仔面、牛肉面等。

安徽的板面

河北的龙须面、劲面王。

北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。

个人比较喜欢吃面条。

兰州牛肉面,与牛肉烩面,哪一个更好吃

你说的牛肉面应该是带汤的那种哇，烩面就是炒的时候加入了洋葱青椒等调味蔬菜，保留了洋葱和青椒的味道，风味和带汤的牛肉面不一样。看你那天的心情啊，我感觉带汤的面相比之下味道简单一点，而且喝了汤会觉得很暖。烩面味道重一点。我都喜欢啊哈哈，但是具体当天想吃哪种，看天气和心情。特别冷就想吃带汤的。馋味道了就想吃烩面。

兰州牛肉面明明是拉面,为什么就是不能叫拉面

兰州的那种面自200年前诞生就叫牛肉面，兰州人人都叫牛肉面。论制作工艺兰州牛肉面确实是拉出来的，一直以来外地人管这种面叫兰州拉面也没什么问题。

直到2000年左右青海人（绝大多数是化隆县）开始在全国开了很多很多兰州牛肉拉面的招牌的面馆，主打一种看似和兰州的牛肉面很像的面，虽然看着有点像但这种面和真正的兰州牛肉面无论是色香味还是拉面工艺还是差别非常大的。为了让自己家乡的牛肉面和这种大家广泛认知的兰州拉面有所区别自此兰州人开始纠正那些不懂行的人面的叫法了。

所以淳朴的兰州人纠正你叫法是怕你循着兰州正宗牛肉拉面名字吃不到真真正正的兰州牛肉面。

就是叫拉面，只不过是一些兰州人认为他们的面被外地人（青海）发扬光大打出名气，伤害到了一些兰州人的玻璃心，所以就起了一个似非而是的兰州牛肉面来掩饰自己无能的事实而已，下面这个商标可是兰州官方的：

是拉面，没错！

中国烹饪协会于2010年6月28日-7月1日，派出专家组前往兰州市进行了实地考察。结合专家建议，中国烹饪协会研究决定，命名甘肃省兰州市为“兰州拉面之乡”。兰州市人民政府拥有这一称号的使用权和管理权。

能叫拉面，叫兰州拉面正是说中了兰州牛肉面的制作特点，没啥不好的地方。兰州人自己矫情，非要说不是兰州拉面，即便就是外地人将这种制作工艺推广到了外地，那也是兰州拉面，他怎么没说是别的拉面呢？非但没有感恩心里，还在那里泛酸，真不知道咋想的。你就是死不承认兰州拉面就是牛肉面，别人一提起兰州拉面那也都知道就是牛肉面，爱爱咋咋地。

很多店面就叫兰州拉面啊，有什么不能叫的？

热干面，担担面，炸酱面，烩面，锅盖面…

拉面明明就是牛肉面，为什么就是不能叫牛肉面？

外地人认为是动词，本地人在意名词

显得逼格高

额外加牛肉算不上牛肉面，那谁家都可以啊，牛肉面就是牛肉面，不要混淆概念，分明是文字游戏耍小聪明

兰州烩面和牛肉面和兰州牛肉面,与牛肉烩面,哪一个更好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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