加州牛肉面汤的做法，比如土豆丝，还有海带丝等-菲力牛肉网

加州牛肉面汤的做法，比如土豆丝，还有海带丝等

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加州牛肉面炖牛肉秘方

原料：

牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，高汤适量。2.拉面，青菜，酸菜，葱花，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，香料包1包，香料包38元1包。

√制作流程：

(1)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

(2)煮一锅热水将牛腩氽烫过后，将血水挤出，沥干待用。

(3)锅内放入食用油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色。

(4)在锅中加入高汤，盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、香料、葱、冰糖、香料包1包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可

李先生加州牛肉面的做法（包括面、肉、酱）

步骤1

牛肋条肉切成较大的块，因为煮后肉块会收缩，清水浸泡半小时。

步骤2

冲去血水，冲洗干净。

步骤3

锅内放清水，放姜片和葱段，牛肉凉水下锅。

步骤4

大火煮开，撇去浮沫。

步骤5

撇干净后汤很清。

步骤6

准备各种香料备和冰糖。

步骤7

香料有灰，用清水浸泡一下。

步骤8

牛肉块捞出备用。

步骤9

锅内放茶籽油，放姜片和葱段爆香，再倒入冰糖及各种香料小火炒香。

步骤10

小火煸出香味。

步骤11

倒入牛肉翻炒至表面略焦。

步骤12

加入料酒烹香，再倒入生抽。

步骤13

再倒入老抽，翻炒均匀。

步骤14

加盐，翻炒均匀。

步骤15

倒入温水煮开，因为一次多煮点可以下面条，汤一次放足，转小火盖盖焖煮2小时至牛肉软烂。马克西姆微压锅水汽不易蒸发。

步骤16

2小时，香喷喷的牛肉出锅了。再把面下去汤里煮熟捞出即可。

跪求美国加州牛肉面里面凉菜的做法！比如土豆丝，还有海带丝等

食材明细蒜末白糖白醋味精精盐辣椒油1土豆丝用热水烫一下，一定要脆脆的才好吃2用凉水冲凉，放入冰箱里3蒜末，白糖，白醋，味精，精盐，辣椒油（最好是红油），然后一起拌4记住糖醋要稍微大点才好吃还有香菜

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