半自助牛肉火锅菜品展示火锅和普通的菜肴比有什么优势-菲力牛肉网

半自助牛肉火锅菜品展示火锅和普通的菜肴比有什么优势

大家好，半自助牛肉火锅菜品展示相信很多的网友都不是很明白，包括火锅和普通的菜肴比有什么优势也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于半自助牛肉火锅菜品展示和火锅和普通的菜肴比有什么优势的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

为什么自助餐那么便宜

自助餐是很受大家欢迎的聚餐形式，相信很多人都知道，一定要挑贵的吃，把花出去的钱吃回来。“扶墙进去，扶墙出来”是人们对于吃自助餐的方法，可是真的能吃回本吗？隔壁的王叔叔给我们科普了一下，结果是，没门！

为了在自助餐厅吃回本甚至“薅羊毛”，网上出现了各种自助餐攻略，也总结出无数自助餐经验。

有人仔细研究各种食物的饱腹感差异，精心设计就餐时间、进食顺序，甚至连餐位也仔细挑选，比如离主餐台近一些，就能在抢夺昂贵食材时占得先机。

网上还广为流传一份“七步吃垮自助餐厅教程”，它提倡吃自助餐得“先水果后海鲜”、“尽量少喝饮料”，在不同类型食物中间再来点沙拉让肚子“缓一缓”，循序渐进方能回本。

但实际上，自助餐厅靠顾客吃是吃不垮的，而你想要在自助餐厅吃回本，也没有那么容易

这时候就有小朋友要问了，我提前一天不吃饭我就吃龙虾就吃牛排，什么绿叶青菜统统一边站着去，这回该老板哭鼻子了把。其实要回答这个问题不难，你得先了解自助餐厅的食材以及批发成本。

不同于我们自己去菜市场买食材的价格，批发食材往往更便宜

因为自助餐厅和其他餐饮企业一样，都可以通过批发采购的方式压低食材价格。

零售的梭子蟹一斤就要花四五十块钱，而餐厅进货时15斤才花100元；1斤冷冻花蛤肉的价格接近50元，但采购价格不过13元……大量采购，往往能压低食材的价格，而自助餐厅的食材消耗量更大，采购价格的优惠力度也更高。

而且，相比于你在专门的餐厅吃到的菜品，自助餐厅会放宽一些对食材品质的要求，来降低成本价格。

比如，一般餐厅的鲍汁捞饭使用的基本是新鲜鲍鱼，一只价格可能在20元左右，而同等或者稍低价位的自助餐厅可能会使用冷冻干鲍鱼，每只价格不过五元。

我们吃烤肉、涮肉一般都冲着牛肉、羊肉去，但是市场上这俩肉又比较贵，所以很多商贩都会选择比牛羊肉便宜很多的肉类。

比如用鸭胸肉来替代牛肉，因为鸭胸肉的批发价格相当于牛肉的三分之一甚至更低（取决于进货量）。

实际上鸭胸肉在自助餐尤其是火锅自助餐里十分常见，下图为鸭胸肉批发中比较常见的鸭胸肉卷：

其他常见的肉类选择还有猪肉或者鸡胸肉，选择鸡胸肉的较为少见，因为鸡胸肉脂肪低，而且颜色单一切出来很容易被发现，猪肉则是由于价格较高（尽管比牛肉便宜很多了）。其次在自助餐厅，往往提供给顾客的都是冷冻海鲜，成本大家可想而知。

火锅和普通的菜肴比有什么优势

火锅的优势在于:

1:吃火锅能在天气寒冷的时候促进人体的热量和卡路里的燃烧,使人感觉温暖;吃火锅前先喝果汁

涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

2:火锅的操作方便简单,一般南方这边的火锅的做法都是比较方便的,一些自己喜欢吃的肉和一些蔬菜,如果想吃写营养的呢,这有些做法你试试看吧:买一些适合冬天食用的"甘寒的食物,如:可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来减少热性，避免进补后体质过于燥热。平时的饮食中，也可以选用凉性食物，如龟、鳖、兔肉、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等。冬季很多人喜欢炖牛肉，最好在其中加点萝卜。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。这是因为，萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。

因为火锅含油脂和热量太高,所以在天气干燥的冬天里,吃火锅一定要多注意身体,不要因为吃得太多而造成自身的燥热导致嘴巴开裂等;

3:想要火锅好吃,就要用木炭来烧,这样吃就能吃出火锅正镇的味道!

涮火锅时必选的菜品肥牛,究竟是不是牛肉

肥牛片是我们吃火锅的时候经常会点到的一种食材，这种肥牛片涮完了之后吃起来味道和口感都是非常好的，那么这种肥牛片是真的牛肉吗？购买肥牛片的时候怎么挑选呢？

一、肥牛片是真的牛肉吗

肥牛片就是真正的牛肉制作出来的，肥牛很多人以为这是一种牛肉新的品种，其实不是这样子的，肥牛是我们平时经常吃的牛肉经过一种叫做排酸的处理过程得到的，经过这样的过程得到的牛肉再切成那种薄薄的片的话就是平时我们经常吃到的肥牛片了，所以肥牛片就是平时我们吃到的牛肉，只不过是这种牛肉经过了一种其他的处理过程而已。

二、怎么挑选肥牛片

肥牛片一般我们都是吃火锅的时候才会吃到的，有很多时候我们不愿意出去吃火锅，自己在家也是可以涮火锅吃的，涮火锅之前我们一般都会区超市购买食材，那么大家知道怎么挑选质量比较好的肥牛肉吗？首先大家购买的时候可以先闻一下肉的味道，如果有那种比较腥的味道的话就是比较新鲜的，如果闻见有其他的味道说明这样的肉是不可以购买的。

我们可以摸一下肥牛肉，如果肉是那种比较新鲜的话摸的时候是比较有弹性的，用手指按压一下会很快恢复原来的样子，如果按压之后很长时间才恢复，说明这样的肥牛是变质的大家就不要购买了。另外，我们按压的时候可以感受一下肉的黏度，如果是那种稍微的有一点干或者是湿润的话说明这样的肉是比较新鲜的。

我们大家去超市购买肥牛牛的时候除了上面介绍的挑选方法之外，还有一点也是大家需要注意的，我们可以把肥牛拿起来看一下有没有那种红点，如果有红点的话说明这样的肉是质量不好的，如果没有红点的话说明这样的肥牛肉是可以进行购买的。

OK，关于半自助牛肉火锅菜品展示和火锅和普通的菜肴比有什么优势的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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