山药牛肉荸荠,铁棍山药和牛肉做法
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荸荠的最佳吃法和做法水煮
用料:大米、荸荠各100克,冰糖适量。
做法:
1.荸荠清洗干净,去皮切块
2.大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。
3.或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
铁棍山药和牛肉做法
食材清单
牛肉500克、铁棍山药1根、姜2块、蒜5瓣、啤酒1罐、水1碗、豆瓣酱1勺、料酒2勺、红烧酱油1勺、盐少许、糖少许、葱花少许
烹饪步骤
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准备好所需食材!
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牛肉切成小块,山药去皮后放盐水里浸泡,避免氧化。
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将牛肉冷下下锅,放2勺料酒、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。
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剩下的生姜和蒜剁成碎末。
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起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。
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接着倒入牛肉块。
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加一勺豆瓣酱。
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再加一勺红烧酱油翻炒均匀。
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倒入一罐啤酒和一碗清水。
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盖上盖子,中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压,焖煮时间缩短一半哦!
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煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。
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最后放适量的盐和糖调下味,大火开始收汁,汤汁不用收太干。
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捞出山药放凉后切成斜刀片,大的依次码下面,小的码上面,最后码上焖好的牛肉,撒上葱花完成。
荸荠的10种吃法
材料:荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、麻油、精盐、蔬果调味粉
做法:
1.荠菜择去老叶,清水洗净,切成碎末;荸荠去皮,与香菇一起放入清水里洗净,各切成小丁。
2.炒锅置旺火上,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟。
3.最后放入精盐、蔬果调味粉、麻油调味,即成。
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