土豆条烤牛肉怎么做的如何在家里把土豆牛肉作出烧烤的味道-菲力牛肉网

土豆条烤牛肉怎么做的如何在家里把土豆牛肉作出烧烤的味道

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆条烤牛肉怎么做的和如何在家里把土豆牛肉作出烧烤的味道的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆条烤牛肉怎么做的以及如何在家里把土豆牛肉作出烧烤的味道的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

孜然土豆牛肉怎么做

用料

牛肉500克

孜然1勺

洋葱半个

油适量

孜然粉少许

葱姜水少许

盐1勺半

生抽酱油适量

土豆1个

青红椒各1个

黑胡椒粉少许

糖少许

地瓜粉或玉米淀粉少许

孜然土豆炒牛肉的做法

牛肉洗净切片，加入少许葱姜水（用姜丝跟葱段加少许水用力抓挤的汁水）抓匀至汁水完全被牛肉吸收，加入盐、鸡精、黑胡椒粉、生抽，调味抓匀腌制片刻。这里的用量我只能写大约，无法精准到几克，可根据自家肉的量自行增减。

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在抓匀后的肉片上倒入约1汤匙的食用油再次拌匀，这就是让牛肉炒起来不老的妙招之一。用油封住牛肉的水份，炒起来就不柴了，将牛肉抓匀加入少许的地瓜粉糊，不要多，薄薄的一层就好，抓匀后放一旁备用。

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把所需的菜洗净，土豆切粗条状，水烧开后放点盐，放入土豆条煮熟。

有厨友问直接炸了就行，干嘛还要煮一下，多此一举。其实我的薯条切得厚又粗，个人觉得煮一下，炸的时候更容易熟透。你若觉得麻烦可省略这一步，但在炸时用小火才能炸熟。或者把薯条切小条点，别像我那样粗。

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土豆条煮熟后用油炸至金黄色捞出备用。

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锅里留适量的底油，油要比炒菜的油多些，放入牛肉大火快炒至变色盛起备用，这样炒牛肉片不容易生水。牛肉可分2次下锅炒，少量炒熟得快，不易老。若一大堆肉倒入一锅炒的话，摊不开，就容易炒把肉炒老了。

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牛肉盛出后留底油，放入切好的洋葱和青红椒，倒入适量的蚝油、盐和少许糖翻炒片刻。

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把牛肉和炸好的土豆条放入锅中，加适量的孜然粉和孜然拌匀，试试咸淡，不够味再添加调味后即可盛出。

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诱人的孜然土豆炒牛肉好了。超下饭，味道像烧烤牛肉，也是很适合当下酒菜哦。

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小贴士

牛肉在腌制时已加调味，所以在炒青红椒时先放蚝油和少许糖调味菜才不会没味道。

不喜欢牛肉可以换成猪肉或者羊肉。

如何在家里把土豆牛肉作出烧烤的味道

换一种厨房用具，一般我们说土豆牛肉都是炖菜，都是用大铁锅或者砂锅。传统用的大铁锅，后来讲究一点可以用砂锅。做法也是以用水炖为主。如果想要做出烧烤的味道，用电饼铛或者烤盘都可以。这是最合适的。可以把牛肉和土豆切的薄薄的，然后刷一点酱，放在电饼铛上烤一会，土豆也是同样的。烤盘原理也是一样的，这样做出来的土豆牛肉自然有烧烤的味道。刷点烧烤酱，撒点孜然，就是美味的土豆牛肉烧烤版了。

土豆烤牛肉