好友牛肉的做法(蚝油牛柳正宗的做法)-菲力牛肉网

好友牛肉的做法(蚝油牛柳正宗的做法)

大家好，今天来为大家解答好友牛肉的做法这个问题的一些问题点，包括蚝油牛柳正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

炒牛肉的配方

主料：

牛肉800g

辅料：

青椒30g、油5g、盐5g、料酒10g、葱丝10g、蒜10g、酱油10g

方法/步骤

1、牛肉切成条，青椒切段，蒜切片。

2、起锅热油，倒入牛肉条，倒入葱，蒜，青椒煸炒。

3、加入酱油，料酒翻炒，加盐调味即可出锅装盘。

蚝油牛柳正宗的做法

主料

牛里脊250g

鲜草菇150g

葱适量

食用油适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐1/4小勺

糖1/4小勺

酱油1小勺

料酒1小勺

鸡蛋清半个

干淀粉1小勺

小苏打少许

生油1大勺

配料

蚝油1大勺

生抽1小勺

白糖1小勺

干淀粉1小勺

清水1大勺

蚝油草菇牛柳的做法步骤

1.材料及处理：草菇洗净，切成约3mm的厚片；牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀；香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜；将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。

2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；

3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；

4.起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；

5.原锅爆香葱姜蒜片；

6.下草菇翻炒均匀；

7.下牛柳翻炒均匀；

8.下碗汁翻炒均匀；

9.关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。

蚝油牛肉王刚

材料：牛里脊250克，青红彩椒洋葱少许，糖一小勺，盐一小勺、葱适量淀粉一勺，食用油适量，生抽适量，蚝油一勺

做法如下：

1.准备牛里脊一块，冲洗一下逆着纹路切成片，加上一小勺糖，生抽适量，清水少许反复抓匀，拌好后放冰箱冷藏涨发，烹饪之前取出加入少许干淀粉抓匀，放少许油拌匀。

2..准备少许青红彩椒洗净切块，小葱洗净切葱花，洋葱洗净切块备用。

3.起油锅，加入稍微多一些的食用油，待油热后下入腌制好的牛肉片滑炒，变色后将多余的油盛出，牛肉片捞出装碗。

4.锅底留少许底油，开大火下入彩椒块和洋葱块爆香炒至断生后倒入牛肉片继续翻炒。

5.最后根据自己口味一勺生抽，一勺蚝油调味，翻炒均匀上色入味后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘完成！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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