为什么加茶叶炖牛肉，怎样用茶叶煮牛肉
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么加茶叶炖牛肉的问题，以及和怎样用茶叶煮牛肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
茶叶可以去除牛肉膻味吗
不可以。
茶叶的主要成分就是茶多酚，以及一些其它物质，这些东西本身没有多少嫩肉的效果，即使有也微乎其微。牛肉属于低脂肪高蛋白的肉类，也是运动员首选的肉类，吃着不易发胖，而且营养丰富。
茶叶是天然的香料，内含丰富的有利人体的物质。
将小包茶叶放入牛肉中炖，其结果并未达到预期效果，炖出来牛肉软烂程度与茶叶没有直接关系。
怎样用茶叶煮牛肉
要先用干净的沙布把茶叶包紧扎实，然后和牛肉一起凉水下锅，水开后一定要转小火慢炖十五分钟左右让牛肉充分吸收茶香后在放别的调料。
牛肉能放茶叶烧吗
炖牛肉的诀窍
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；
旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；
炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；
加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
OK，关于为什么加茶叶炖牛肉和怎样用茶叶煮牛肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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