卤完牛肉用什么大料水泡？冰冻过的牛肉如何做卤牛肉-菲力牛肉网

卤完牛肉用什么大料水泡？冰冻过的牛肉如何做卤牛肉

大家好，关于卤完牛肉用什么大料水泡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冰冻过的牛肉如何做卤牛肉的知识，希望对各位有所帮助！

小高姐卤牛腱子的做法

1、准备牛肉1000克，葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各适量。

2、将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中，锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出洗净表面浮沫。

3、另外准备一个锅，放入水和牛肉，再放入姜片、葱段和香料包，然后倒入适量的生抽和老抽，大火煮开，转小火煮一个小时，再加入盐调味，继续煮至肉熟即可，捞出切片即可食用。

牛肉丸用什么水泡最好

牛肉丸用菠萝水泡最好，使用菠萝水制做出来的牛肉丸不仅味道鲜美而且特别的筋道好吃，所以说牛肉丸用菠萝水泡最好，牛肉丸营养价值非常的丰富，牛肉丸是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点牛肉丸特别有利于我们身体的健康。

冰冻过的牛肉如何做卤牛肉

主料：冻牛肉1000克。

辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒适量。

做法：

1.牛肉提前取出解冻。

2.把姜切片。

3.牛肉解冻后切大块。

4.把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗。

5.装布袋扎好。

6.牛肉先用凉水煮10分钟。

7.去除血水后，冲干净泡沫。

8.煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来。

9.加牛肉块，大火煮开。

10.加盖煮10分钟，加盐调好咸味。

11.加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右。

12.关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可。

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