剔骨牛肉怎么弄了吃？剔骨熟牛肉怎么炒好吃
今天给各位分享剔骨牛肉怎么弄了吃的知识，其中也会对剔骨熟牛肉怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛拆骨火锅的正宗做法
主料：牛剔骨肉5斤。
辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。
调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。
1.将5斤牛剔骨肉，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；
2.准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。
3.牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
剔骨熟牛肉怎么炒好吃
剔骨熟牛肉可以与洋葱丝一起倒入油锅中开大火爆炒，加盐，生抽，高汤，生姜片爆炒5分钟就可以出锅。
牛肉拆骨肉做法
第1步，牛的拆骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。
第2步，用料：牛骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。
第3步，剔骨肉的做法：第4步，1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟；
第5步，2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待；
第6步，3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
关于剔骨牛肉怎么弄了吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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