芹菜牛肉怎么做(芹菜炒牛肉最正宗的做法)-菲力牛肉网

芹菜牛肉怎么做(芹菜炒牛肉最正宗的做法)

大家好，关于芹菜牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于芹菜炒牛肉最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

芹菜炒牛肉最正宗的做法

主料：芹菜(300克)、牛肉(150克)

辅料：红尖椒(6个)、生姜(10克)、蒜子(4瓣)、生抽(2匙)、盐(适量)、香油(4匙)

做法步骤

1.将牛肉切成条状，加生抽，盐腌10分钟！

2.将食材洗净，芹菜去老叶再切断，辣椒，蒜，姜切成丝！

3.将香油放入锅内，烧热，辣椒，姜，蒜放入锅内，爆炒一下！

4.再放入牛肉，爆炒至牛肉变色即铲出！

5.锅内有余油，放入芹菜，盐，翻炒至软！

6.再放入牛肉，翻炒均匀即可！

芹菜炒牛肉怎么做

【食材准备】

芹菜150克、鸡蛋清1个、牛肉250克、清水适量、红辣椒3个、小米辣2个、生姜1小块、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、老抽3滴、淀粉1勺

【制作步骤】

第一步

准备好需要的食材，放在一旁备用。

第二步

牛肉清洗干净，逆着牛肉纹理切成薄片，（这里敲黑板，一定是逆着切牛肉）

第三步

在牛肉里加入准备好的蛋清、1勺生抽、3滴老抽、一点清水和1勺淀粉，抓拌均匀，之后加入1勺食用油，搅匀腌制

第四步

芹菜洗净，去根去叶，切小段。把姜切丝、蒜切末、辣椒切条。放起来备用

第五步

起锅烧油，油热放牛肉煸炒，炒至变色就可以盛出来了，控制火力，千万别粘锅。

第六步

另起锅烧油，放入姜蒜爆香然后放入辣椒，翻炒一会就可以加入芹菜。加少许盐翻炒断生。（炒太久影响口感和色泽）

第七步

加入之前炒好的牛肉，加一勺生抽，翻炒均匀就可以

中途不用加水，因为芹菜会炒出一些水分。出锅之前可以加一点鸡精提提鲜。

一道芹菜炒牛肉就上桌喽，大家可以上手试一下，记住过程中的小技巧。你做出来的牛肉也可以有大厨水准。

【注意事项】

1：牛肉一定要逆着纹路切，才会好嚼。必须记的技巧之一

2：牛肉要提前炒至变色，和芹菜一起炒不要炒太久，会影响牛肉口感。

3：芹菜也不要炒太久，会变软，就没那么爽脆可口了。

芹菜炒牛肉的正宗做法王刚

主料：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个

辅料：盐少许、生抽2勺、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量

1.首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2.先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，

3.在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

4.接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

5.锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

6.锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

7.辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆。

8.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

9.最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

10.装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。

11.牛肉好嫩滑哦。

12.超级下饭哦。

关于本次芹菜牛肉怎么做和芹菜炒牛肉最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

芹菜牛肉怎么做(芹菜炒牛肉最正宗的做法)

芹菜炒牛肉最正宗的做法

芹菜炒牛肉怎么做

芹菜炒牛肉的正宗做法王刚

芹菜牛肉怎么做(芹菜炒牛肉最正宗的做法)相关推荐