芹菜牛肉打卤荞麦面怎么做(羊血活络面的做法)-菲力牛肉网

芹菜牛肉打卤荞麦面怎么做(羊血活络面的做法)

大家好，关于芹菜牛肉打卤荞麦面怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊血活络面的做法的知识，希望对各位有所帮助！

羊血荞面饸饹臊子的做法

羊血荞面饸饹臊子是这样做的

1.将刚宰杀的羊血接到盆里，过滤杂质后加入同量的盐水，搅匀凝固后切成条放进开水锅中，用小火紧至如嫩豆腐时再放进清水中洗净，捞出备用。

2.将豆腐切成条，香菜切段，蒜苗切丝，荞面饸饹分成份，一碗一碗的冒会更加好吃；

3.在碗里调料，放入香菜，蒜苗丝，红醋，香油，酱油，盐，芝麻，味精，油泼辣子；

4.在锅中加水烧开后，加入一些在调料碗里，再下入羊血条和豆腐在锅中，拉熟后放进调料碗里；

5.将荞面饸饹放进沸水锅中焯烫成熟，也放进调料碗里，搅拌均匀即可。

牛肉萝卜荞麦面的做法有什么诀窍

主料荞麦面粉80g面粉150g牛肉220g辅料食油10g生抽12g淀粉10g盐2g黑木耳40g胡萝卜汁100g香芹100g步骤1.准备好白面粉和荞麦粉。

2.胡萝卜擦成细丝，取萝卜汁备用。

3.萝卜汁倒入面粉中，和好揉匀成光滑面团。

4.面团分成若干小芬，抹上油备用。

5.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀；木耳泡发、撕小朵；香芹洗净、切丝备用。

6.锅中油热，倒入芹菜翻炒。

7.加入黑木耳，炒匀。

8.加入适量冷水，煮开。

9.倒入牛肉丝，滑散。

10.加入适量盐。

11.淋入生抽，调好味。

12.淋入淀粉汁，糊化后搅动均匀，盛起备用。

13.锅中烧开水。

14.面团放入手摇面条机中。

15.面条下入开水中。

16.面条煮熟浮起。

17.面条捞入大碗中，加入芹耳牛肉。

18.喜欢吃辣可以用剁椒调味。

羊血活络面的做法

配料有胡萝卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸络。

具体步骤如下：

把土豆、萝卜、芹菜和豆干全部切丁；

2.热油锅下土豆和红萝卜，翻炒均匀加生抽提鲜，炒两分钟后加豆干和芹菜继续翻炒，最多炒两分钟加盐出锅；

3.羊血切薄片泡水待用；

4.饸饹上锅蒸10分钟，或者把饸络平均分成一人份放在碗里，用开水过碗多烫几遍；

5.羊血入开水焯两分钟捞出加入冒好的饸络里，然后加开水适量，调盐两勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋根据个人口味调，油泼辣子适量，香油适量，浇上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。

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