10斤牛肉调料腌制比例,买十斤生牛肉怎么腌制呀

10斤牛肉调料腌制比例,买十斤生牛肉怎么腌制呀

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腌10斤牛肉多少盐

腌10斤牛肉多少盐

腌10斤牛肉放三两~五两盐合适,盐度合适可以使肉质口感合适,并且起到防腐的作用。盐放少了肉质会腐败起酸味儿,那样就不好吃了。盐放多了太咸也不好

买十斤生牛肉怎么腌制呀

买十斤生牛肉怎么腌制呀

1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。

2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!

3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!(具体量按牛肉分量来)再倒入腌制20分钟后的牛肉,再次搅拌均匀,让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油,搅拌一下,这样下锅的牛肉,就不会粘在一起!

十斤牛肉怎么腌

十斤牛肉怎么腌

料酒(10克)

牛肉(500克)

洋葱(10克)

姜(10克)

蒜(10克)

腌肉酱(10克)

食盐(10克)

食用油(10克)

步骤1、新鲜的牛肉一斤,可以放冷冻室稍微冷冻比较好切,切成薄片

步骤2、碗中洋葱丝铺底,加入姜片,蒜片,料酒两勺,腌肉酱一袋,抓拌均匀,最后再铺一层洋葱丝,放入冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤3、腌制30分钟后就可以烤肉啦,牛肉不要烤时间太久,变色断生即可食用。

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