10斤牛肉能做多少斤广式肉丸(牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸)-菲力牛肉网

10斤牛肉能做多少斤广式肉丸(牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸)

很多朋友对于10斤牛肉能做多少斤广式肉丸和牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一斤肉产多少斤肉丸

一斤肉产八两肉丸，大概30个，下面介绍肉丸的做法：

准备材料：肉糜500g、蛋清半个、大蒜粉1勺、生姜粉1勺、盐、葱末

制作步骤：

1、肉糜压成薄饼状放冷冻冻硬

2、准备调料

3、冻硬的肉饼撕成小片放入厨师机中，加入蛋清

4、用K字浆，先低速搅拌成团后再慢慢加快速度，搅打上劲

5、加入所有调料和葱末

6、继续搅打成粘稠状，类似黄油打发的状态

7、用虎口挤出大小适中的丸子

8、挤入煮沸的开水中，挤的过程全程小火，全部挤好之后再转大火煮熟

9、成品图

牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸

买牛肉，可买牛腩肉来做，有一点肥的不至于太柴。将肉绞成肉末，可以加一两个鸡蛋一起搅，最好一个方向搅，搅的时间越长越好。锅里盛水，烧开，用勺子挤肉丸下锅。葱姜料酒放在肉里一起搅。一斤做不了多少，用的勺子大小不一，做成的肉丸可大可小。

一个牛肉丸多少克一斤牛肉做多少牛肉丸

牛肉丸是一种美味的肉圆子，里面包裹着美味的牛肉，吃起来油香可口，十分的有弹性。那么，一个牛肉丸多少克？一斤牛肉做多少牛肉丸？

一个牛肉丸多少克

牛肉丸的大小都可以定制的，一般500g大概是在30个左右，也就是说100g就在6个左右。自已吃的也不用太小，在大个的吃下去口感才是最捧的！

一个牛肉丸的热量

牛肉丸的热量(以100克可食部分计)是127大卡(531千焦)，单位热量较低。

每100克牛肉丸的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

牛肉丸的种类

z汕尾牛肉丸

汕尾牛肉丸用新鲜的牛腿肉（注：必须新鲜且无注水的牛肉），加上适量的配料，经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。汕尾的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。

玉林牛肉丸

玉林的牛肉丸，传说已有200多年的历史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客，如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者，那肯定是上佳货色。

汕头牛肉丸

在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。

撒尿牛肉丸制作

1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下；

2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状；

3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻；

4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；

5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸；

6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；

7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行；

8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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