茴香牛肉饺子馅的做法，牛肉和茴香猪肉馅饺子做法-菲力牛肉网

茴香牛肉饺子馅的做法，牛肉和茴香猪肉馅饺子做法

大家好，如果您还对茴香牛肉饺子馅的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茴香牛肉饺子馅的做法的知识，包括牛肉和茴香猪肉馅饺子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

用茴香做饺子搭配什么肉好

这个就要根据自己的口味来决定的，牛肉馅，羊肉馅也是可以的，我最喜欢用猪肉馅，来做荤香馅儿饺子，首先把猪肉馅放入盆中，加入葱姜末，倒入蚝油，生抽，鸡粉，食用油，食盐，给它搅拌均匀以后，把切好的荤香馅儿放入肉馅中，这样做出的饺子，非常的鲜香可口，我觉得猪肉馅做出来的混香馅饺子是最好吃的

牛肉和茴香猪肉馅饺子做法

猪肉馅500克

茴香500克

饺子皮1000克

辅料

盐2茶勺

十三香2茶勺

香油2汤勺

姜1小块

大葱1根

猪肉茴香饺子的做法

准备茴香和猪肉馅

调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加

葱、姜切末备用

把茴香洗净切碎

葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油

顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了

下面开始包饺子，这个是最简单的一种包法哦，仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里，中间捏一下，右边折三下，左边折三下，最后再把皮的边沿捏紧

整齐的摆放好

锅里的水煮开以后，放进饺子用勺子推动一下，防止粘锅底

10.

盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，再盖上锅盖煮，重复以上2遍饺子就煮熟了

牛肉馅十种做法

一：

１牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

二：

1.将青椒切碎末、小葱切碎末，将牛肉馅、青椒末、小葱末放在一个盆中。

2.向盆中放入适量的盐、油、鸡精、花椒粉、五香粉、胡椒粉、酱油。

3.朝着一个方向搅拌盆中的材料，饺子馅就做好了

4.包饺子，摆放在蒸屉上。

5.开水上锅蒸二十分钟。

三：

1.把50克面包糠放入小碗中，加少许盐和黑胡椒碎搅拌均匀，再倒入牛奶或清水，混合后放置6-10分钟。

2.洋葱洗净，切碎。

3.把牛肉馅、猪肉馅、洋葱碎、鸡蛋液混合，搅拌均匀，可以给肉馅再调一下味，加一点盐和黑胡椒，然后再倒入刚才处理过的面包糠继续搅拌均匀。分两次调味的话，每次都要注意加调料的量。

4.然后将肉馅制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一点油或水免得肉馅粘糊糊的粘手。

5.做好的肉丸可以烤，可以用平底锅煎，还可以先用锅煎再放进烤箱烤。烤的话，200度烤20分钟左右。煎的话中小火就可以了，可用黄油来煎。

6.烤好或煎好的肉丸可以再做个酱汁，我喜欢放进做意面的茄汁里煮一煮，让它们裹上一层酸甜的蕃茄汁配着面条一起吃。看看肉丸的材料和做法，其实就是瑞典肉丸的做法~。

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