酱牛肉可以和醋蒜一起吃吗(凉拌醋可以酱牛肉吗)-菲力牛肉网

酱牛肉可以和醋蒜一起吃吗(凉拌醋可以酱牛肉吗)

很多朋友对于酱牛肉可以和醋蒜一起吃吗和凉拌醋可以酱牛肉吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉不能和什么食物一起吃

不能和牛肉一起吃的食物有韭菜、红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉和土豆。具体介绍如下：

1、红糖。牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

2、田螺。田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

3、橄榄。牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

扩展资料：

牛肉的最佳搭配

天气持续阴冷，吃些牛肉，既滋补又暖身。专家提醒：吃这类“上火肉”时，一定要控制数量，最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。

比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。

参考资料来源：人民网——牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

酱牛肉不用蒜,姜行吗

不可以，只有葱姜蒜才可以去除牛肉的膻味，让牛肉更好吃，不放葱姜蒜是不行的

酱牛肉

主料牛腱子1000克

辅料葱2段酱油3勺黄酒1勺姜3片八角2颗干黄酱2大勺白糖1勺

酱牛肉的做法

1.牛腱子用清水洗干净，用刀深戳几刀

2.锅内放清水，放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫

3.放入葱、姜、大料、酱油、黄酱、白糖大火烧开转小火慢炖2小时左右

4.煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时，不要倒出汤汁

5.让牛肉入味，捞出冷藏后切片

烹饪技巧牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味，牛肉冷水下锅撇去浮沫，关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味，酱牛肉要放干黄酱，2勺液体量大概是20毫升，干黄酱大概50克。

凉拌醋可以酱牛肉吗

醋可以当蘸料，不可以酱牛肉。

优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。

步骤

(1)原料配方

牛肉100克、干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。

(1)原料选择、修整。选用优质牛肉，再切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血水待用。

(2)煮制。煮锅内放少量清水，把黄酱加入调稀，再兑入足够清水，用旺火烧开，捞净酱沫后，将牛肉放人锅内。肉质老的部位，如脖头、前后腿、胸口、肋条等码放在锅底层，肉质嫩的部位，如里脊、外脊、上脑等放在锅上层，用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后进行压锅。

(3)压锅。先用压锅板压住牛肉，再加入老汤和回锅油。回锅油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油，可起到锅盖作用，使牛肉不走味，调料能充分渗入。加好回锅油后，改用文火焖煮。

(4)翻锅。每隔1小时翻锅一次。翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上。

(5)出锅。酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅。出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱牛肉上，如此反复几次，以冲掉酱牛肉上的料渣，将酱牛肉放在屉上，最后再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍，然后控净汤油，晾凉即为成品。

1、将酱牛肉备好。

2、将韭菜花香油备好。

3、将红的小辣椒备好。

4、备好酱油。

5、将韭菜花、红辣椒、香油、熟豆油、放在一起搅拌成蘸料。

关于酱牛肉可以和醋蒜一起吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

酱牛肉可以和醋蒜一起吃吗(凉拌醋可以酱牛肉吗)