酱牛肉可以放白醋吗？卤牛肉可以放醋吗
各位老铁们好，相信很多人对酱牛肉可以放白醋吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱牛肉可以放白醋吗以及卤牛肉可以放醋吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
月盛斋酱牛腱子的做法北京六哥
1.将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔
2.将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀的裹上作料，蒙上保鲜膜，静置1-2个小时。
3.将锅中做水，牛肉和盆子的作料一股脑倒入冷水中，盖上锅盖开火煮至水快要沸腾时，将表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢炖40分钟至快要收汁时起锅。酱牛肉待放凉后切片装盘，配上醋、蒜泥和香油调制的蘸料就能食用了
4.放凉后切块，配上蘸料一起吃
卤牛肉可以放醋吗
卤牛肉时，不可以放醋，我们知道，醋是一种带有酸性的调味品，经过高温的持续炖煮，卤牛肉里的酸性终将被放大，很容易就会影响卤牛肉的品质。
牛后腿肉可以做酱牛肉吗
酱牛肉可以用牛腿肉，只要是牛腱子肉就可以，牛腱子肉酱起来更加的好吃，因为牛腱子肉筋比较多所以酱着吃口感更好。
酱牛肉只要炖煮就可以了，但需要注意一点就是，煮熟后的牛肉要先捞出来，等汤锅里的汤汁凉了以后再把牛肉放进去浸泡，让牛肉继续浸入味，如果不捞出来，牛肉在热汤里泡时间太久了，就会太烂了，不够筋道
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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