为什么牛肉吃着没牛肉味道？牛肉苦什么原因-菲力牛肉网

为什么牛肉吃着没牛肉味道？牛肉苦什么原因

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你说牛肉/羊肉为什么会有一部分的人士不爱吃或者根本不吃？

额，我理解你说的这种情况。我家里就有人不吃牛羊肉，说闻不了那个腥膻味道，那其实这个问题根本是，他们为什么就闻不了那个味道?我感觉这就是基因决定的。

说起来很奇怪，我妈妈就是一口不沾的，只要是牛羊肉或者有类似的味道的肉，见到都想躲的远远的，有时候误食了一点点都要呕出去。每次我带着我妈去草原玩都很尴尬，那边的羊肉太好吃了，可是她也只能能看着。

我妈的妹妹我姨跟我妈也是一样的，据说我姥姥也是，还有我妈妈的叔叔和姑姑，都不吃的。是天生的不能吃不能闻。

牛肉苦什么原因

首先可能是牛肉本身质量不好

也可能是烹饪过程中的问题1、牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

2、炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。

3、嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。

4、可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了

牛肉为什么吃着有点酸

鲜牛肉都略带酸味。

生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。

熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。

大型屠宰场或加工厂出的鲜肉都是经过0下18度速冻排酸的，但是并不影响制成品的口感。烧、煮解冻肉还可以，爆炒还是鲜肉好吃。再：炒牛肉千万别放醋，非铁齿钢牙的人是咬不动的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么牛肉吃着没牛肉味道和牛肉苦什么原因问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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