耗油芥兰牛肉的做法大全,清炒芥兰炒牛肉家常做法
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清炒芥兰炒牛肉家常做法
主料:
芥兰200克
辅料:
牛肉100克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、味极鲜适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1·芥兰洗净切片待用;
2·大蒜切片待用;
3·牛肉切片,加食用油、淀粉、盐,酱油搅拌均匀,腌制2小时;
4·芥兰先绰水2分钟;
5·中火将油烧温,加入牛肉,翻炒3分钟,盛起待用;
6·大火将油烧温,加入蒜爆香,倒入绰水后的芥兰,翻炒1分钟,倒入牛肉,加适量水,翻炒2分钟,加盐和味极鲜即可。
芥兰丝炒牛肉的做法
主料:牛肉半斤,芥兰半斤
辅料:姜适量,剁椒适量,蒜适量
调料:胡椒粉适量,盐适量,油适量生粉适量,生抽适量
做法步骤:
1.芥兰清洗干净切丝,牛肉切片,加些蒜末,姜末,盐油,胡椒粉,生抽,生粉拌匀。
2.芥兰入锅焯水,加几滴油,捞起沥干水分。
3.锅里热油爆香蒜姜,倒入牛肉翻炒均匀,待牛肉变色,不见血色即可加入青菜。
4.倒入芥兰丝炒匀,盖盖焖半分钟,加入盐,剁椒拌匀即可。
如何做芥蓝丝炒牛肉
主料
牛肉
200g
芥蓝菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
姜末
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
红辣椒
1个
步骤
1.牛肉顺着纹理切薄片
2.加入一勺沙茶酱,少量的食用油
3.适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右
4.将芥蓝菜洗净,芥蓝头用刀按扁(这样容易熟),姜切末,红辣椒切丝
5.芥蓝叶洗净待用
6.锅内烧热油,下姜末爆香
7.下芥蓝头翻炒到六成熟
8.下芥蓝叶,翻炒至软
9.加入适量的蚝油
10.适量的盐调味,然后装盘
11.锅内下少量的油,下红辣椒丝,然后划入牛肉片,翻炒两次
12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉
13.将牛肉煮到变色
14.淋到炒好的芥蓝菜上,即可
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