牛肉海鲜粥这么做 广式生滚牛肉粥的做法
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海底捞牛肉粥做法
1、用料:西红柿2个,牛肉半斤,姜丝适量,蚝油1勺,生抽2勺,盐适量,鸡精1勺,胡椒粉1勺。
2、牛肉切横纹.切薄片,加入胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、姜丝,拌匀腌制15分钟入味。
3、在西红柿的底部,用刀划个十字,然后焯水,这样比较容易剥皮。
4、把西红柿去皮、剁碎,然后放入油锅里炒至软烂出汁。
5、锅里先放大米和水,煮开后,用勺子捞一下,避免大米粘锅底,然后倒入牛肉和西红柿一起熬熟即可。
广式生滚牛肉粥的做法
步骤/方式1
准备香米、牛肉粒、小葱、鸡蛋、生姜
步骤/方式2
大米淘洗干净,加入水和油,泡15分钟,然后加入姜丝,开大火烧开,转小火熬煮至大米变粘稠,期间时不时用勺子搅拌,避免粘锅。
步骤/方式3
取出成品牛肉粒
步骤/方式4
加入牛肉粒,煮2分钟左右。
步骤/方式5
加入葱花和盐,胡椒粉、鸡粉稍微搅拌一下,关火。
步骤/方式6
成品图
干贝牛肉粥怎么做
准备材料:沙虫干、干贝、牛肉、大米、姜、植物油、生粉、酱油、精盐
一、准备好煮粥的食材。
二、大米用清水淘洗两三遍后,用水浸泡半个小时。
三、浸泡大米的时间可以准备其他的食材:沙虫干用剪刀像这样剪成细细的长条。
四、瑶柱洗净后用温水泡软。
五、平底锅中倒入适量油烧热。
六、将剪好的沙虫干放入平底锅中,小火慢慢煎一下。
七、大概两三分钟后,沙虫煎出香味,且变至金黄色后即可盛出。
八、将煎好的沙虫放入冷水中泡一下后捞出。
九、浸泡干贝的水倒掉,用菜刀或者手指将干贝弄碎。
十、牛肉切成小丁。
十一、加入1/3小匙生粉和1/2小勺酱油,搅拌均匀腌制片刻。
十二、将沙虫和浸泡沙虫的水倒入大米中。
十三、倒入干贝。
十四、加入足量的清水。
十五、加入腌好的牛肉。
十六、粥熟时加入放入姜丝,适量盐调味。
十七、装碗即可食用。
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