如何炖一锅好的牛肉汤小高姐炖牛肉做法-菲力牛肉网

如何炖一锅好的牛肉汤小高姐炖牛肉做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何炖一锅好的牛肉汤，小高姐炖牛肉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家常牛肉汤的正宗做法王刚

主料：牛肉600g，白萝卜适量

辅料：葱白3段，姜1小块，八角3个，花椒1匙，桂皮1小块，山楂4片，小葱3颗，香菜2颗

调料：料酒15ml，盐适量，胡椒粉2匙

做法：

1.牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

2.冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

3.白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

4.电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

5.捞出牛肉块放凉。

6.捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

7.牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

小高姐炖牛肉做法

主料

牛肉适量

西红柿适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

做法

1.牛肉洗净切成小块。

2.锅中水开下入牛肉，加葱姜料酒焯水备用。

3.焯水后的牛肉放入电压力锅中。

4.加入所有调料。

5.加水没过牛肉。

6.启动牛羊肉键30分钟即可。

7.配菜切小块。

8.起锅烧油下入西红柿炒出红油。

9.放胡萝卜和土豆块。

10.放入炖好的牛肉和汤，加盐和鸡精。

11.炖制配菜软烂。

12.撒葱花完成。

牛汤配方

原料：

黄牛肋条肉1500克，砂仁3克，八角4个，姜块5克，桂皮5克，葱段10克，豆蔻2克，干红辣椒2克，花椒粒1克，精盐适量，味精2克，青蒜末5克。

制法：

1、将黄牛肋条肉切成块，放进冷水中洗净，再入沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控去水，放沙锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫。

2、将八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干红辣椒、葱段、姜块(拍破)一同用纱布包扎起来，放在开水中烫片刻，提起，放入牛肉锅中，盖上盖，将沙锅移至小火上，煨至牛肉酥烂时，用精盐、味精调味，撒入青蒜末即成。

好了，关于如何炖一锅好的牛肉汤和小高姐炖牛肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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