安徽哪里牛肉汤正宗好喝(安徽淮南牛肉汤哪家的最好吃)-菲力牛肉网

安徽哪里牛肉汤正宗好喝(安徽淮南牛肉汤哪家的最好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下安徽哪里牛肉汤正宗好喝的问题，以及和安徽淮南牛肉汤哪家的最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

安徽淮南牛肉汤很有名,哪有最正宗的

现在他们说的那几家牛肉汤都不行了，国庆路十字路口向东100米左右，有个‘吴氏牛肉汤’，口味一直还挺稳定的。早晨去早点味道更好点。供电局对面的羊肉汤也好，南边那一家。

安徽淮南牛肉汤哪家的最好吃

淮南牛肉汤很有名，但没有一个统一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每个地方也都有可以代表淮南牛肉汤的小店。

俺也是个牛肉汤爱好者，就自己几十年来所吃，推荐几个俺自己很满意的地方：

一、田区淮舜南路金满楼骏发大酒店对面的供电局小段牛肉汤；

二、田区人民南路前锋小区西门的锁家牛肉汤（清真）；

三、田区学院北路森都大酒店后的王氏牛肉汤；

四、田区朝阳西路盛元宾馆后的26号牛肉汤；

五、田区广场南路基地菜市内的陈家牛肉汤；

六、八区蔡新北路“八公山”汽车站的老字号牛肉汤；

七、八区毕家岗原电影院旁的红鼻子牛肉汤。

以上几家都是小铺子，在俺几十年的牛肉汤生涯里，算是很有特色的。其实，淮南的牛肉汤家家都不错，随便在街头巷尾找一家坐下叫一碗，保证你都不后悔。

如果LZ是带外地朋友客人吃的话，建议可以到淮南二中旁的许志牛肉汤以及田区朝阳美食城（老公安局小街）里的高三全牛馆，这两家有包间，环境挺好的。

个人觉得，这几家是非常不错的，LZ去看看吧。

正宗安徽牛肉汤的做法

安徽淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。我为大家整理的正宗安徽牛肉汤的做法，希望大家喜欢。

制作方法

做法一

食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。

步骤：

1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

做法二

食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。

步骤：

1.牛肉汤煮开。

2.粉丝泡开。

3.豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。

4.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。

5.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。

菜品特色

淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的.牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

营养价值

淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。

牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成;肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸;钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长;亚油酸可以作为抗氧化剂;丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分;维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢[6]。

安徽哪里牛肉汤正宗好喝和安徽淮南牛肉汤哪家的最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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