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猴菇瘦牛肉汤，菌菇种类

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猴菇瘦牛肉汤，菌菇种类这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香菇山药牛肉汤的做法

导语：香菇山药牛肉汤是一道营养价值高的汤类。以下是我为大家分享的香菇山药牛肉汤的做法，欢迎借鉴！

1.牛肉去筋、去膜切薄片。

2.剁成肉末

3.山药去皮切成小丁

4.香菇切丁

5.葱切葱花

6.锅里放水加少量料酒,把肉末汆烫出血末,盛出备用。

7.炒锅放油,油热放香菇了翻炒。

8.加山药丁炒匀

9.加清水或高汤,放生姜粉、花椒粉调味。

10.加牛肉末烧开,小火炖二十分钟。

11.趁着炖汤的时候,把鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。

12.汤熬好后淋入蛋液,用锅铲轻轻推动,使蛋液变成蛋花,加盐、鸡精调味,出锅时撒上葱花。

小贴士

牛肉末要先用热水氽出血沫,在用来做汤。

菌菇种类

菌菇的种类主要有：

1、香菇：著名的药用菌，颜色为棕褐色，表面粗糙，可食；

2、草菇：透明状，我国多分布于华南地区；

3、木耳：我国主产于北部地区，可以人工培植；

4、银耳：又称白木耳，有“菌中之冠”的美称；

5、猴头菇：颜色为多为乳白色，因形似刺猬或猴头，俗称猴头菇或猴菇。

猴头菇炖牛肉汤的功效

1.降低胆固醇

猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.养护肠胃

具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

白玉菇和牛肉怎样做汤

主料：白玉菇400g、牛肉200g、鸡蛋50g；

辅料：姜30g、香菜30g

白玉菇汤

白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟

锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝

牛肉切好，用生粉和盐先腌一下

白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去

小贴士

白玉菇做汤前，先用水先浸20分钟

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