牛肉放入可乐浸泡多久能煮(用可乐卤牛肉的做法)-菲力牛肉网

牛肉放入可乐浸泡多久能煮(用可乐卤牛肉的做法)

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麻辣可乐牛肉的做法

牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块1O克，可口可乐1罐。

做法：1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火加入可口可乐煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2、芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。

花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

用可乐卤牛肉的做法

食材：五花肉550g，蒜头4~5颗，葱段2~3根，糖2大匙，酱油15克，米酒适量，可乐330ml，八角1个

做法：1、准备好所有食材，先将五花肉先下干锅，先用中火将两面煎至金黄上色，接着转小火，慢慢逼出油脂，将猪肉取出备用。

2、锅中放入葱段、蒜头、辣椒用猪油爆香，接着倒入糖，快速翻炒使之焦糖化，就立刻放入猪肉炒匀裹上糖色。

3、接着倒入酱油、米酒、可乐，煮滚后放入八角以及其他喜欢的配料，上盖转小火炖卤40分钟即可。

可乐煮牛排嫩吗

可乐煮牛排嫩。因为碳酸饮料，能够使牛排的肉质变软。牛排是一种西餐中的菜肴，历史悠久，风味独特，深受各国消费者喜爱，随着人们生活水平的提高，高品质、高营养、功能性的调理牛排的发展迅猛。但是由于牛肉是一种胶原蛋白含量高的肉质，含有大量的纤维蛋白。

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