牛肉放保鲜有血水，牛肉买回来就冷冻了、之后拿出了化了好多血水正常吗-菲力牛肉网

牛肉放保鲜有血水，牛肉买回来就冷冻了、之后拿出了化了好多血水正常吗

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牛肉买回来就冷冻了、之后拿出了化了好多血水正常吗

正常的，在宰杀的时候血水浸入了肉中这是正常的，回来没有冲洗好也没关系，在吃前从冰箱拿出来，浸入凉水中40分钟，冲洗赶紧后换水再浸泡10分钟就可以了。希望可以帮到你！

黄牛肉杀好放那一天没流血水,为什么放冰冻后解冻会有水

是。

会有血水流出来的，正常情况下，买回来的冻牛肉已经流血，但解冻后流出的红色血液不是血管里的血，而是肌肉里的血，或者是注水牛肉。牛肉血液中的红蛋白物质不再处于出血过程中，但肌肉中也有类似的红蛋白物质。解冻后流出的血液是红蛋白和水的混合物。在解冻过程中，冷冻牛肉自然会渗出血水。

因此，牛肉解冻后，一般情况下都会有血水流出来，我们可以在牛肉解冻后将用干净的毛巾或纸擦干一些再放到锅里煎，这样可减少牛排在煎的过程中溅水出来。

牛肉买回来后不断有血水渗出是不是买到了病死的牛肉

肉制品宰杀时间过长血会在表面凝结.

所以在炖汤的时候都会先用大火把血水煮出来，开锅捞出,再接自来水重新炖。

炖肉汤是把肉纤维组织的营养炖出来一般需要很长时间，短时间的沸水不会对肉的营养造成破坏。蔬菜就需要下锅就捞，避免营养流失。2煲汤过程中一次加入足量的水切记不能半途家凉水。

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