牛肉片炒香菜 牛肉炒香菜做法
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香菜炒牛肉怎么切
做香菜炒牛肉
1、香菜摘洗干净切段备用；
2、牛肉切成丝，放小半勺盐、半勺料酒拌匀腌10分钟；
3、热锅入油，放入牛肉翻炒至变色；
4、倒入香菜，加半勺盐翻炒两分钟；
5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。
牛肉要大火爆炒，最好在下锅前用调味料腌入味，越快出锅牛肉就越嫩。
香菜只要杆子部分，炒出来比较漂亮，下锅后翻炒几秒就要盛出，炒久了口感不好。
牛肉炒香菜做法
食材：牛肉450克，香菜150克，红青椒一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3个，豆瓣酱一条匙。
做法：牛肉切成细丝，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制二十分钟。香菜洗净切段。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。
锅中加一勺清油，放入一把花椒粒，油温六七成时，把花椒粒捞出，倒入腌好的牛肉丝、豆瓣酱，大火翻炒三四下，放入葱姜蒜、香菜段、红青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、料酒，翻炒两三下后关火，盛出即可。
香菜炒牛肉热量
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做法步骤：
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第1步、牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。
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第2步、植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。
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第3步、加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。
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第4步、放入红辣椒碎、大蒜末。
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第5步、加入香菜杆。
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第6步、所有食材翻拌均匀。
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第7步、加入香菜叶，翻拌几秒钟即可。
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