牛肉片炒鸡片青笋-菲力牛肉网

牛肉片炒鸡片青笋

大家好，今天来为大家分享牛肉片炒鸡片的一些知识点，和青笋炒鸡片的做法,青笋炒鸡片怎么做好吃,青笋的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

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土豆片炒鸡脯肉怎么做好吃

鸡脯肉和土豆都是我们生活中里面比较多见的食材，不仅多见，许多美味的菜肴其实都会使用它们来进行制作的。鸡脯肉炒土豆就是比较简单而美味的一道菜肴了，食材就是鸡脯肉和土豆，喜欢吃辣的朋友还可以放入一些小辣椒，做出来的菜肴是非常美味可口的。

食材：鸡胸肉一块土豆三个辣椒适量油适量盐一撮

做法：

鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁

锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热

将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色

这个时候将盐洒在土豆丁上

将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下

将鸡肉丁也倒入锅里

再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水

翻炒均匀后即可出锅

小贴士：

1、土豆和鸡胸肉都切成一样大的丁，炒出来更漂亮

2、土豆丁不用清洗，油锅的油稍微多放点，以免粘锅

3、第七部，喜欢焦脆的口感，可以加入少许油。

鸡胸脯肉的营养价值

鸡胸脯肉的营养价值为是众人所熟知的。每100克鸡肉中，含蛋白质21.5克，脂肪仅有2.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。

鸡胸肉蛋白质含量也是比较高的，而且很容易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。如果想限制热量，担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，鸡胸脯肉可是最佳的选择哦!

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莴笋炒鸡肉片

主料

鸡胸肉150g莴笋半根

胡萝卜半根泡发木耳一把

葱，姜切末蛋清1个用于鸡肉上浆

淀粉少许胡椒粉少许

盐适量料酒适量

玉米油适量

莴笋炒鸡肉片的做法步骤

1.鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。

2.将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。

3.锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来。

4.锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色。

5.鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以了。

6.出锅。

小贴士

鸡肉不容易切片，我是从冰箱冷冻室里拿出直接切片的，可以切得又薄又均匀，切好片后放水龙头下冲洗片刻就解冻了，挤干水份就可以上浆腌制。蔬菜焯水后就捞出，保持脆脆的口感。鸡肉炒变色后只需蔬菜放入混合就可以了，缩短了烹饪时间，能保证鸡肉滑滑嫩嫩的。有人反应说鸡肉片下锅炒粘锅怎么办，一般来说现在家庭炒菜基本上用的都是不粘锅，用不粘锅炒菜就不存在这个问题，也有人家用的不是不粘锅，炒鸡片，鱼片，肉丝就会粘锅炒散，其实只要把锅内擦干水份，在火上烧热烧烫锅子，倒凉油，油温五成热时倒鸡肉片或者鱼片，静止30秒不动，让鸡片和鱼片底部蛋白凝固，再用锅铲轻轻推动炒，至于牛肉丝和猪肉丝则要下锅后用筷子快速搅散变色后就要盛起，以防变老。

关于牛肉片炒鸡片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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