牛肉炖土豆用哪种牛肉(牛肉哪个部位适合炖土豆)-菲力牛肉网

牛肉炖土豆用哪种牛肉(牛肉哪个部位适合炖土豆)

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牛肉哪个部位适合炖土豆

牛腱子肉，牛腩肉了和牛小排。

1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合炖土豆。

2、牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，炖着吃最好。

3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的

做汤就要用牛骨头，而且是牛膝盖。

什么牛肉炖的更好吃

牛肉洗净之后切小块。下锅后加满水，大火烧开，这时候出来很多浮沫，直接把这一锅水全部倒掉。在水龙头下将牛肉块清洗几遍。再加入水，大火烧开小火慢炖，加入常用的五香调料，这个时候就到了调味的时候了。（1）加入咖喱就是咖喱牛肉。

（2）加入大酱就是酱香牛肉。

（3）加入豆豉就是豉香牛肉。

一般的牛肉炖一个半小时就可以了。

祝你好胃口！

哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做

用料:

土豆2-3个

牛肉适量

葱姜蒜干辣皮子适量干

桂皮，八角，香叶，花椒粒适量

郫县豆瓣酱，黄豆酱适量

生抽，糖，盐适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤1牛前腿肉切块，过水抄一下

步骤2备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，

步骤3土豆切块，洗好

步骤4佰倒稍多的油

步骤5放一两勺糖，搅出焦糖色

步骤6下肉，翻炒，上色

步骤7炒好糖色

步骤8下备好的一碗调料

步骤9加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油

步骤10备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤11加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行

步骤12添水漫过肉

步骤13待水开尝咸蛋，可以适当加点盐

步骤14倒入高压锅

步骤15大火，待阀门响了，等15分钟

步骤16等气放完

步骤17下入土豆，添一点水

步骤18然后大火烧开，转小火炖，最后出锅

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