宜宾南岸牛肉牛杂面，宜宾牛杂面的做法
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宜宾面有多少种口味
宜宾的面有十多种口味，主要是燃面，牛肉面，口蘑面，炖鸡面，三鲜面，牛杂面，排骨面，蹄花面，肥肠面，鱼酱面，刀削面，铺盖面，羊肉面等等。
宜宾牛杂面的做法
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；
3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。
宜宾最好吃的豌杂面
豌杂面是来重庆的面，而川南宜宾的特色面是宜宾燃面，当然也有如牛肉，肥肠，辣鸡，姜鸭，排骨，姜豆，牛杂面等等，总之有句话是说的：吃遍宜宾面，天下再无面！我也有同感，宜宾人早上吃宜宾燃面，中午吃李庄白肉，晚上再来上一桌竹海全竹宴，绝对巴适！！
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