月子餐红烧牛肉面怎么做 【月子餐牛肉的做法食谱】产后牛肉要怎么吃好

大家好，关于月子餐红烧牛肉面怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于【月子餐牛肉的做法食谱】产后牛肉要怎么吃好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

月子牛肉汤怎么做好喝

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，经常食用能提高机体抗病能力，能催乳下奶，对产后妈妈们在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.西湖牛肉羹

这个鼎鼎大名的汤，想必大家都知道。汤鲜味美，浓而不稠，宝妈喝是最好了。

想要汤浓度恰到好处，食材分明又彼此融汇，那就需要分量的精准把握了。还有那悬浮的，如云朵般的蛋花，也是有窍门的。

制作步骤：

1、牛里脊剁碎，加酱油、盐、少许料酒抓拌均匀，腌10分钟。香菇切末，豆腐切丁，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

2、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一些料酒，大火滚开立刻关火。

3、用滤网把水滤除，剩下牛肉香菇，再冲一下水沥干备用。

4、锅里冷水放入牛肉，香菇，豆腐丁，姜末。

5、大火烧开，加入盐。倒入水淀粉搅拌均匀。

6、充分搅拌好蛋清，筷子放在碗口，蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形（也就是均匀的淋在锅的每一个角落），关火。

7、用筷子搅拌一下，撒上香菜放芝麻油。

小窍门

1，各个食材的分量把握好，汤看起来才均衡。

2，牛肉事先腌一下吃起来口感更嫩，直接做会觉得有点像吃橡皮。

3，食材焯一下水会出来很多脏末。

4，因为牛肉都熟了，所以后面全程大火快烧，保证用最短的时间。

5，香菜是画龙点睛之笔，但香菜时刺激气味蔬菜，宝妈要少吃。

2.红烧牛肉面

红烧牛肉面，关键在汤头。牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，略带天然的酸甜味道。而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，宝妈吃既开胃，又营养健康。

制作步骤：

1、牛肉切成适量大小的块，冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。

2、锅内放适量油，烧至六成热后放入少量花椒、葱、姜、大蒜炸出香味。

4、将牛肉下锅翻炒均匀。加入老抽、生抽、少量料酒翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）。水烧开后，撇去表面的浮沫。

6、小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）

7、加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。

8、待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟，将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。

9、将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入西红柿。

3.西红柿炖牛腩

这道菜汤浓味美、酸甜适口，西红柿不仅味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。

制作步骤：

1、准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。

2、将西红柿放入开水中，然后去皮。

3、牛腩切块，西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、少量料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

6、将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。

8、肉炖好后打开。倒入大块西红柿。

【月子餐牛肉的做法食谱】产后牛肉要怎么吃好

月子餐牛肉的做法食谱番茄香芋牛肉汤

食材：牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。

做法：

1、将牛肋切成小块。

2、牛肉加入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉浮沫。

3、西红柿洗干净，切成块。

4、姜洗干净切成片，土豆洗干净去皮，切成块。

5、将牛肋、姜片和水放入锅中，大火煮开后转成小火，炖煮约2个小时。

6、将土豆、西红柿加入锅中继续煮，食用前用盐调味即可。

月子餐牛肉的做法食谱萝卜牛肉汤

食材：白萝卜100克，牛肉50克、植物油、盐、料酒、葱姜各适量

做法：

1、牛肉洗净，切成丝;白萝卜洗净，切成块;

2、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;

3、炒锅中加1000克热水，放入葱段、姜片烧沸;

4、放入牛肉煮30分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。

月子餐牛肉的做法食谱西湖牛肉羹

食材：牛里脊、香菇、豆腐、香菜适量、姜适量、

做法：

1、牛里脊剁碎，加酱油、盐、少许料酒抓拌均匀，腌10分钟。香菇切末，豆腐切丁，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

2、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一些料酒，大火滚开立刻关火。

3、用滤网把水滤除，剩下牛肉香菇，再冲一下水沥干备用。

4、锅里冷水放入牛肉，香菇，豆腐丁，姜末。

5、大火烧开，加入盐。倒入水淀粉搅拌均匀。

6、充分搅拌好蛋清，筷子放在碗口，蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形(也就是均匀的淋在锅的每一个角落)，关火。

7、用筷子搅拌一下，撒上香菜放芝麻油。

月子餐牛肉的做法食谱红烧牛肉面

食材：牛肉、面条、葱姜蒜适量

做法：

1、牛肉切成适量大小的块，冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。

2、锅内放适量油，烧至六成热后放入少量花椒、葱、姜、大蒜炸出香味。

4、将牛肉下锅翻炒均匀。加入老抽、生抽、少量料酒翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开(做牛肉面可适量多放些水)。水烧开后，撇去表面的浮沫。

6、小火，慢炖牛肉一小时。(时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整)

7、加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。

8、待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟，将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。

9、将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入西红柿。

月子餐牛肉的做法食谱南瓜牛肉汤

食材：南瓜100克，牛肉50克、盐适量

做法：

1、南瓜去皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的方块备用;

2、牛肉洗净，去筋膜，切成2厘米左右的方块，沸水焯至变色捞出，去血沫;

3、锅内倒入适量清水，大火煮开，放入牛肉，大火煮沸，转小火煮约1小时，加入南瓜再煮20分钟，加盐调味即可。

月子餐牛肉的做法食谱金针菇牛肉汤

食材：金针菇100克，牛肉50克、植物油、盐、葱姜、耗油、香菜各适量

做法：

1、金针菇去根，洗净，焯透;牛肉洗净，切丝。

2、锅内倒油烧热，加牛肉丝，放入葱姜丝炒香

3、放入焯好的金针菇翻炒均匀，加入适量清水大火煮熟，转小火煮10分钟，加盐和耗油调味，撒上香菜碎即可。

什么菜第二天吃会更好吃

什么菜第二天吃会更好吃？绝对是农村酒席的时候，人家给的剩菜啊，各种剩菜整在一起，弄成大杂烩，热热是真的好吃。我们那里，别人给的剩菜，能吃好几天呢，都是用水桶送过来的。至于自己家办酒席剩的菜，能吃一个年呢。

至于这种剩菜都有什么，整鸡啊，趴踢啊，各种炒肉啊，我最喜欢剩菜里面的蒜苔了，我觉这个特别好吃，每次吃剩菜，都是把里面的蔬菜先吃完，肉呢，都是最后吃完的。

期间，蔬菜吃完了的时候，我们会再切点蔬菜，配着原来的剩菜，基本上都是肉，再炒，直至把所有的剩菜都吃完。

至于其他的呢，我觉得农村剩的面条挺好吃的，前天晚上剩下的，放在碗里，第二天热一热，三两口就给扒拉完了。

隔夜冷苦瓜配冷饭，这种吃法虽然很屌丝，但真的让人迷醉啊。

以前家里晚餐炒苦瓜，都会特地留下一部分，第二天早上配一碗清香的玉米粥，清清爽爽地去上学。

有时外婆懒得早起煮粥，就会给我一碗冷米饭，上面铺着几勺冷苦瓜，我端着碗，搬个小板凳坐在家门口，一边吃一边看邻居家的鸡打架。

隔夜的冷苦瓜，苦味没那么重，吸透了汤汁，还多了些甘甜之味。

酸菜也是越炒越好吃，当天炒出来的酸菜都没人理睬，第二天再热热，就很抢手了，更辣、更酸、更香。

笋干也和酸菜一样，都是越炖越香的食材。

小时候的最爱！鱼冻！

冬天的时候，晚上的鱼没吃完，第二天里面汤汁就凝成了固态，挑起一筷子送到嘴里，好香甜好美味。

卤蛋卤肉类

刚出锅的卤肉，热乎乎的，很香，但是放锅里再浸泡一晚，卤香渗透到了每一缕肉丝里，直接就能干掉两碗饭！

还有过年的时候，家里天天杀鸡，鸡肉总是吃不完，第一种吃法一定会是白切鸡，吃剩的白切鸡就会参与到第二种吃法：将蘸料倒入鸡肉里，焖一会，更加鲜香。想到就流口水。

中国的食材很丰富，调味料也很丰富，给他们一点融合的时间，之后会碰撞出怎样的意外惊喜，只有尝试过的人才能明白。

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什么菜，第二天吃更好吃？

应该说，什么菜，回锅热一下更好吃？有些菜炒出来吃的时候不怎么样，热过之后还挺好吃。这种菜大多数是红烧菜，因为红烧菜刚烧出来味道不浓郁，回锅热一下之后感觉很入味，特别好吃。还有一点，我们吃剩菜的时候往往肚子很饿，这样吃剩菜感觉很好吃也有这个原因。

我这里但是知道这么一道菜，红烧肉炖雪菜。热一下之后配上馒头，用雪菜夹在馒头中间，特别香。还有那汤汁泡馒头简直太好吃了，雪菜越烧越好吃，红烧肉热过之后特别懒，入口即化，一点也不腻。红烧肉的油全被雪菜吸收了，而且也不会感觉到很油，一口馒头一口粥，在夹一块红烧肉，真香。

农村喜酒正席剩的菜，第二天全一起煮成大杂烩，那个味道简直令人垂涎三尺，吃过的人没有不喜欢的，豆腐酿，放在米缸里一个晚上，第二天有点酸味好吃得很，我就喜欢那个味道，不过现在做的豆腐酿一般够吃，很少留过夜。

我喜欢红烧公鸡炖好后冻冰箱里第二天吃，鸡肉紧实还入味，还有鸡肉冻，再配个热馒头，再来碗大米汤吃起来也是相当的不错，妈妈做的熬菜剩下的吃更好吃，尤其是里面的白菜跟海带，还有辣椒炒鸡蛋，放到下一顿吃鸡蛋和辣椒都更入味。

梅菜扣肉，头一天做好，第二天加热后吃着才入味，韭菜盒子，刚做出来的不好吃，放一晚上，有点凉的那种，我能吃好多，茶叶蛋前一天烧浸泡一晚上，第二天再烧一下，盐味进去了比刚烧好吃，一般是梅干菜烧肉，笋干烧肉，冻鱼等菜，第二天更好。

居家过日子，每次在家做完饭难免有一些菜会剩下，这些剩下的饭菜如果扔掉真的非常浪费，毕竟是自己辛辛苦苦炒出来的。有时招待家中客人剩下的菜就会更多些，这个该怎么解决呢？有什么菜放到第二天也会很好吃呢？

先说一道菜吧，这道菜需要一宿的时间来浸泡才能把味道发挥到极致！名字就是炖牛肉！为什么这么说呢？刚做的炖牛肉多香啊，放一宿干嘛呢？这里我告诉大家一个小秘密吧，牛肉面很多朋友都跟喜欢也经常会吃，小到街边的小店，大到星级酒店里的极品牛肉面。不知道大家发现没有，外面的牛肉面汤好喝，牛肉软烂入味，一口肉放在嘴里幸福感瞬间就来了。这里就要说这汤和牛肉了，好吃的牛肉面中的肉和汤都是经过最少五小时的静态浸泡而成的，之前我不太信自己就试了试，说实话效果的确比炖好就吃的肉入味，大家不妨试试看。

第二个就是海鲜杂汇饭「自己瞎起的名字」这个就更简单了，就是把剩下的菜和饭一起炒一下而已，但这里有个规律，不是所有剩菜一股脑儿的混在一起。红肉不能和白肉一起，那样吃在嘴里难受在心，味道就别提了！红肉类的可以一起和米饭炒。炒饭要先放米饭最后在放菜，尽量不要菜汤。

非常高兴回答您的问题。回想起小时候隔夜菜最好吃的就是苦瓜，还有鱼，这两道菜第二天早上吃早餐的时候放到白粥里搅拌在一起。非常美味。

不过今天我跟大家分享一下另一道菜第二天吃起来更好吃。它是我们广东经典特色菜之一，它就是广东猪脚姜，它最具特色的女人滋补食品，有驱寒，活血，美容，养颜的功效，特别是女子坐月子必备月子餐。

中国人做菜喜欢现做现吃，新鲜美味，但有很多菜需要饕客忍受诱惑，等待美食的孵化升级，隔天吃比当天吃更美味，我相信你心里早就冒出一道菜，和我一起来看看，有哪些菜第二天更好吃？看有没有你的那一道。

说到第二天会更好吃的菜，一定很多人想到卤蛋，煮熟的白煮蛋，加入秘制酱汁，不断翻滚或者泡卤，让浓厚的酱味透入整颗蛋，那浓烈的酱香味加上蛋香，滋味让人魂牵梦绕！

最常见的就是茶叶蛋了，不过市面上的茶叶蛋很多并没有时间卤煮，早上边卤边卖，大部分都不入味，跟白煮蛋一样，只是披着茶叶蛋外壳的白煮蛋而已。

卤肉也是隔天吃最佳系列，记得一到过年，老爸就会卤煮一锅猪舌或者扣肉，能吃3~7天，越到后面味道越好，特别是几次滚煮后的卤蛋，蛋白会变硬，蛋黄把肉汁的味道都吸足了，特别香，很像“铁蛋”。

如果喜欢吃卤溏心蛋的话，把蛋冷水煮8~10分钟左右，放酱油和冰糖卤1~3天，也是很美味，但不建议卤制太久，毕竟糖心蛋，蛋黄是半生不熟的。

相信很多人都挺过潮汕的生腌，但没有吃过。对于生腌来讲，至少腌制两个小时才能吃，当然直接吃也可以，不过口感不同，但都好吃。腌制一夜后，海鲜的肉感会发生变化，变得有些糯糯的，更香甜。

还有第二天更好吃的，就是腌萝卜、李子、青木瓜等这些泡菜了。

一般我腌制的时候，会放糖3、盐1、蒜3、醋0.5、辣椒2，蔬果选择白萝卜、红萝卜、脆李、生木瓜、脆桃、辣椒等，选择又硬又酸的水果来腌制是最好的，醋只要加一点就好，因为后面会发酵，如果现拌现吃，醋就可以放多一点，最好是3天内吃完。

如果泡久的那种，就要加凉白开和白酒，醋可以不下，泡至少一个星期以上。

第二天更好吃一定不能少了炖菜，不管是酸菜炖肉、还是东北乱炖、豆角炖肉等等，炖菜系列都是越煮越好吃的呢。

最喜欢的莫过于酸菜炖肉，隔天吃，酸菜、肉更软烂，汤更醇厚。

广东人喜欢煲汤，一般都要煮1个小时以上，汤色清亮、味美醇厚。不过一般都是当天吃完的居多，其实吃不完隔天吃，味道更浓郁更好喝。但如果是鱼汤，还是当天吃完的好，鱼当天不吃完，隔天吃肉质不好，也更腥。

从营养健康的角度来讲，食物还是当天吃完的好，最好不要隔夜。但是饕客的心，真的万般险阻也不被消灭的，“味”才是他们最大的追求。当然，在这里，小碗煮义还是提倡健康饮食，少做少吃，小小一碗更健康。

什么菜第二天吃会更好吃？

大家好，我是东北人，经常做菜。介绍三种菜，留到第二天会更好吃。

一.肉炖酸菜

这算东北特色菜，大锅炖酸菜，里面加上排骨、白肉、棒骨。肉汤酸爽咸香，尤其是冬天更是东北人的最爱。刚炖好的酸菜汤都这么好吃，如果隔夜到第二天早上，酸菜吸饱了肉汤的精华，再加热以后，简直是美味了。

二.红烧鱼

这是我的拿手菜，也算比较重口味的食物，这样鱼

文章分享结束，月子餐红烧牛肉面怎么做和【月子餐牛肉的做法食谱】产后牛肉要怎么吃好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！